Пельмени с куриным фаршем. Рецепт для кухонных машин КМ1010НSD

Пельмени с куриным фаршем. Рецепт для кухонных машин Oursson КМ1010НSD 

Ингредиенты Количество, на 5 порций

Тесто:
Мука пшеничная, г 350
Яйца куриные, шт. (~ 50 г) 2
Вода, г 100
Соль, г 3
Начинка:
Куриные бёдра (филе), г 500
Лук репчатый, г 150
Чеснок, зубчики 3
Майонез "Провансаль", г 30
Соль, г 5
Для варки:
Вода, г 500
Соль, г 15
Лавровый лист, шт. 2
Перец чёрный горошком, шт. 10
Для подачи к столу:
Майонез "Провансаль", г 100

Способ приготовления:

1. Поместите в миксерную чашу все ингредиенты для теста.

2. Замесите тесто в режиме "Тесто", время - 2 минуты, затем округлите его в шар и накройте, чтобы не заветривалось.

3. Порежьте лук крупно, поместите в миксерную чашу и измельчите в режиме "Блендер", скорость - 5, время - 10 секунд.

4. Переложите лук в миску и поместите в чашу куриные окорочка, порезанные кусочками массой 30-40 г.

5. Приготовьте домашний фарш в режиме "Блендер", скорость - 5, время - 20 секунд.

6. Добавьте к фаршу лук, толчёный чеснок, соль, майонез и перемешайте в режиме "Блендер", скорость - 4, время - 5 секунд.

7. Раскатайте тесто в тонкий пласт и при помощи тонкостенного бокала вырежьте круглые заготовки.

8. Поместите начинку в центр тестовых заготовок, скрепите края, сформируйте пельмени и поместите их на посыпанные мукой подносы или разделочные доски.

9. Вылейте в миксерную чашу воду, добавьте соль, чёрный перец горошком и готовьте в режиме "Приготовление" , скорость - 1, время - 10 минут. Доведите воду до кипения.
10. Поместите пельмени в корзину для приготовления, добавьте лавровые листики и установите её в миксерную чашу. Готовьте в режиме "Приготовление", скорость - 2 в течение 15 минут.

11. Разложите горячие пельмени по тарелкам, приправьте майонезом и подавайте к столу.

Время приготовления: 1 час