Майонез "Весенний". Рецепт для кухонных машин Oursson КМ1010НSD

Рецепт для кухонных машин КМ1010НSD
Майонез "Весенний"

Ингредиенты Количество
на 12 порций
Масло подсолнечное, г 300
Яйца куриные, шт. (~ 60 г) 3
Смесь мельница "4 перца" щепотка
Паприка сладкая молотая, г 5
Горчица домашняя, г 20
Сахар-песок, г 10
Соль, г 5
Лимонный сок, г 50

Способ приготовления:
1. Используйте только свежие яйца без трещин на скорлупе.
2. Поместите в миксерную чашу куриные яйца, горчицу, соль, сахарный песок, молотую паприку и смесь перцев. Закройте крышкой.

3. Возьмите одноразовый пластиковый стаканчик объёмом 180-200 мл и проколите ножом или шилом дно стаканчика. Установите стаканчик в отверстие в крышке.
4. Готовьте майонез в режиме "Блендер", скорость смешивания от 3 до 7. Влейте в стаканчик подсолнечное масло. Масло должно вливаться в миксерную чашу тоненькой струйкой.
5. После того, как масло полностью выльется в миксерную чашу продолжайте взбивать ещё 10 секунд. Затем уменьшите скорость смешивания до 2.
6. Влейте через отверстие в крышке лимонный сок и продолжайте смешивать на скорости - 2, ещё 20 секунд.

7. Отключите кухонную машину и переложите майонез в контейнер, накройте крышкой.

8. Поставьте майонез в холодильник на 2 часа.

Примечание:
Майонез в холодильнике становится более густым, чем сразу после приготовления.
Можно купить горчицу в магазине, однако мы предлагаем свой рецепт приготовления домашней горчицы в кухонной машине.
Храните майонез в холодильнике, используйте контейнеры OURSSON.
Время приготовления: 20 минут