Сметанные булочки с изюмом в Кухонной машине OURSSON КM1010HSD

Ингредиенты

Сдобное тесто
Мука пшеничная в/с, г 350
Вода, г 130
Сметана 30% жира, г 80
Соль, г 3
Сахар-песок, г 50
Дрожжи сухие, г 3
Изюм (без косточек), г 50
Кроме того:
Яйца куриные (для смазки), шт. (~ 50 г) 1
Масло сливочное (для смазки противня), г 10

Способ приготовления:

1. Переберите, вымойте и обсушите на салфетке изюм.
2. Поместите в миксерную чашу кухонной машины все ингредиенты для теста (кроме изюма). Выберите режим "Тесто", 4 минуты.

3. Добавьте в тесто изюм и перемешайте в режиме "Тесто" 20 секунд.
4. Переложите тесто в миску и поместите в тёплое место. Тесто должно увеличится в объёме в 2-2,5 раза.

5. Подпылите стол мукой и выложите тесто. Разделите тесто на 24 порции и округлите.
6. Взбейте яйцо при помощи силиконового венчика.

7. Разложите на смазанные маслом противни OURSSON заготовки булочек, смажьте поверхность взбитым яйцом.

8. Поместите противни с булочками в тёплое место на 50 минут.
9. Выпекайте сметанные булочки с изюмом в предварительно разогретой до 180С духовке в течение 20-25 минут.

10. Переложите горячие булочки на решётку и остудите до комнатной температуры.

Примечание:
Рекомендуется изюм предварительно замочить в роме или коньяке.
Время приготовления: 3 часа

Источник: oursson.ru