Диета 10 – назначение

Показанием для назначения этой диеты служат сердечно-сосудистые заболевания с недостаточностью кровообращения I—IIА степени. Цель диеты — способствовать улучшению кровообращения, нормализовать обмен веществ с одновременным щажением сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.
Калорийность диеты № 10 немного снижена за счет уменьшения доли жиров и отчасти углеводов. В ней ограничено количество поваренной соли, уменьшено потребление жидкости. Ограничены продукты, возбуждающие сердечно-сосудистую и нервную системы, раздражающие печень и почки, способствующие метеоризму (вздутию кишечника).
Кулинарная обработка с умеренным механическим щажением. Мясо и рыбу обязательно отваривают. Исключают трудноперевариваемые блюда. Пищу готовят без добавления соли. Температура пищи обычная.
Режим питания: 5 раз в день относительно равномерными порциями.
Примерное меню диеты № 10
1-й завтрак: яйцо всмятку, каша овсяная молочная, чай. 2-й завтрак: яблоки печеные с сахаром. Обед: суп перловый с овощами на растительном масле (1/2 порции), мясо отварное с морковным пюре, компот из сухофруктов. Полдник: отвар шиповника. Ужин: пудинг творожный (1/2 порции), отварная рыба с отварным картофелем, чай. На ночь: кефир.


См. также Диета № 10 – Рекомендуемые и исключаемые продукты, рецепты блюд.