Диета 8 – назначение

Миллион Меню 03 октября 2003

Назначается при ожирении, когда оно является основным заболеванием или сопутствует другим заболеваниям, не требующим специальной диеты.

Цель этой диеты — воздействовать на обмен веществ для устранения избыточных отложений жира.

В диете № 8 уменьшена калорийность за счет снижения количества углеводов, особенно легкоусвояемых, и в меньшей степени — за счет жиров (преимущественно животных). Содержание белка умеренно повышено. Ограничено количество свободной жидкости, поваренной соли и возбуждающих аппетит продуктов и блюд. Увеличено содержание продуктов, богатых пищевыми волокнами. Блюда готовят вареные, тушеные, запеченные. Жареные, протертые и рубленые изделия нежелательны. Для сладких блюд и напитков используют заменители сахара (ксилит, сорбит и другие, учитывая их энергоценность). Температура блюд обычная.

Режим питания: 5–6 раз в день с достаточным объемом для чувства насыщения.

Примерное меню диеты № 8

1-й завтрак: салат овощной с растительным маслом, творог нежирный, чай. 2-й завтрак: яблоки свежие. Обед: борщ вегетарианский со сметаной (1/2 порции), мясо отварное, капуста тушеная с растительным маслом, компот из сухофруктов без сахара (на ксилите). Полдник: творог нежирный с молоком. Ужин: рыба отварная, рагу из овощей, чай. На ночь: кефир нежирный.

См. также Диета № 8 – Рекомендуемые и исключаемые продукты, рецепты блюд.

← Вернуться к разделу «Диеты на все случаи жизни»