Как выбрать и купить кофемашину?

Первый аппарат для приготовления кофе, где использовалась сила пара, появился в 1840-е годы. В самом начале 20 века в Италии стали готовить эспрессо с помощью эспрессо-машины, которую изобрел и запатентовал миланский инженер Луиджи Беццера. При этом через фильтр с молотым кофе пропускали нагретую до 90°С, находящуюся под давлением воду. Современные кофемашины позволяют готовить несколько разновидностей эспрессо: доппио (двойной эспрессо), лунго (в него добавляют большее количество воды), маккиато (с молочной пеной), латте (кофе с молоком) и другие.
А кофе капуччино (от «cappuccio» – «капюшон») с добавлением молока, если верить легенде, первыми стали готовить жившие в одном из монастырей севернее Рима капуцины (этот католический орден монахов был основан в Италии в 1525 году).  Говорят, что молочная пенка, образующаяся при приготовлении этого напитка, напоминает капюшон монашеского одеяния. Монахи взбивали молоко вручную, а позднее, в 19 веке, это стали делать с помощью горячего пара. Подобное устройство придумал монах – падре Карло, которому итальянцы обязаны и другими изобретениями...  
На протяжении нескольких десятилетий эти аппараты совершенствовались. Кроме механических, стали выпускаться полуавтоматические, а затем и полностью автоматически работающие кофемашины, в которых все этапы приготовления кофе – от помола зерен до подачи готового напитка – автоматизированы. И если у вас нет времени на то, чтобы контролировать процесс приготовления кофе, такой аппарат будет очень удобен для вас. Можно приобрести кофемашину для дома и для офиса, ведь в продаже имеются приборы разных размеров. Выполняемые ими функции могут быть самыми разными.

В настоящее время выпускается несколько типов кофемашин: рожковые, чалдовые (порционные), капсульные и другие. Расскажем о каждом из них подробнее.

Рожковые кофемашины

В таких машинах молотый кофе, который прессуется в кофейную «таблетку», помещается в специальный рожок и подвергается воздействию горячего водяного пара под давлением. Чем мельче помол, тем крепче будет готовый напиток. Выбирая кофемашину, обратите внимание, из какого материала изготовлен рожок. Не стоит покупать аппарат с пластиковым рожком, ведь в нем кофе не сможет как следует прогреться, к тому же такой кухонный прибор не прослужит вам долго. Советуем остановить выбор на кофемашинах с металлическим рожком: приготовленный здесь напиток получается крепким и очень вкусным.
Благодаря специальному приспособлению (трубка с насадкой) в таких аппаратах можно готовить и кофе капучино с пышной молочной пеночкой.
Использовать и молотый кофе, и кофе в зернах (благодаря встроенной кофемолке) позволяют эспрессо-комбайны, которые действуют по тому же принципу, что и рожковые кофемашины.

Чалдовые (порционные) кофемашины

Здесь используются «таблетки» из спрессованного молотого кофе, каждая из которых рассчитана на приготовление одной порции напитка. Выпускаются чалды («таблетки») разных стандартов, подходящие для разных моделей кофемашин. Приготовить кофе с помощью этого прибора – проще простого, ведь весь процесс здесь автоматизирован. При этом вы можете быть уверены, что каждый раз получите напиток определенной крепости.

Капсульные кофемашины

работают по тому же принципу, что и чалдовые, только вместо «таблеток» из спрессованного кофе здесь используются капсулы с обжаренным кофейным порошком. Капсульные кофемашины также готовят кофе порционно, причем крепость напитка каждый раз будет одинаковой. Обратите внимание: для разных аппаратов выпускаются разные капсулы с разными сортами кофе. Их видов достаточно много, так что при желании вы всегда сможете разнообразить свой рацион.

Недостаток чалдовых и капсульных кофемашин, пожалуй, только один: вы не сможете приготовить в них напиток не из «таблетки» или капсулы, как в автоматических аппаратах.

Автоматические кофемашины

Автоматические аппараты работают следующим образом: вы засыпаете в одну из имеющихся здесь емкостей зерна кофе, в другую наливаете воду. Прибор измельчает зерна, затем  «утрамбовывает» молотый кофе и готовит эспрессо. При желании вы можете заваритьь здесь и капучино: имеющаяся в ряде моделей специальная насадка вспенивает молоко, которое добавляется к кофе. В некоторых аппаратах предусмотрен контейнер для молока, где оно может оставаться холодным в течение нескольких часов.

При желании вы можете приобрести встраиваемую кофемашину, которая выполняет те же функции, что и отдельный прибор. При необходимости вы сможете выдвигать аппарат из ниши, чтобы засыпать в него кофе и залить воду, а также очистить его.

На что следует обратить внимание, покупая кофемашину?

Советуем обратить внимание на такие параметры, как количество вариантов напитка, которые способна приготовить машина, скорость ее работы, количество порций, которые она способна «выдать» в час, и другие.

Производительность

кофемашин может быть разной. Одни кофемашины способны приготовить 30, 50 чашечек кофе в день, другие – до 200. Производительность профессиональных автоматических кофемашин, которые устанавливают в офисах и заведениях общественного питания, еще выше.

Фильтры

Установленные в кофемашинах фильтры для воды очищают воду для приготовления кофе. В разных приборах используются разные фильтры, которые могут быть бумажными (их нужно будет менять каждый раз перед тем, как заваривать кофе) или нейлоновыми (такие фильтры выдерживают до 50-60 заварок). Так называемый «золотой» фильтр (нейлоновый со специальным покрытием) прослужит вам в течение более длительного времени.

Основные и дополнительные функции

Благодаря функции регулировки помола кофе, имеющейся в ряде приборов, вы сможете готовить кофе разного помола – от крупного до мелкого.
Вы сможете выбирать несколько режимов крепости напитка – от очень крепкого до мягкого.
Встроенный капучинатор или же функция вспенивания молока, имеющаяся в кофемашинах, позволяют готовить напитки с добавлением молока: капучино, латте, маккиато и другие.
В ряде аппаратов имеется функция автоматического подогрева чашек. Обычно плита автоподогрева включается и выключается вместе с кофемашиной. Но в некоторых моделях кофе автоматически подогревается в течение нескольких часов после отключения кофемашины.
Если установить таймер на определенное время, кофемашина приготовит для вас напиток к нужному часу. Например, заварит кофе утром, пока вы еще нежитесь в постели.
При долгих паузах в работе кофемашина переходит на энергосберегающий режим, что позволяет экономить электроэнергию.
Специальный счетчик учитывает количество чашечек кофе, которые приготовил аппарат.
Очищать кофемашину будет гораздо удобнее, если в ней предусмотрена система автоматической очистки от накипи.
 
Будем рады, если наша статья поможет вам выбрать и купить наиболее подходящую модель кофемашины для дома и для офиса.