Как выбрать и купить кухонный комбайн

Универсальные кухонные комбайны появились в 60-е годы прошлого века. Они умели выполнять множество различных операций, но были слишком большими и достаточно шумными. За несколько десятилетий эти аппараты значительно изменились, став максимально удобными и функциональными. Современные кухонные комбайны сочетают возможности нескольких бытовых приборов. С их помощью можно измельчать, натирать, нарезать различные продукты, готовить пюре, замешивать тесто, взбивать яичные белки, сливки, кремы, смешивать ингредиенты для коктейлей. Но это еще не все: благодаря использованию различных насадок комбайны можно использовать как мясорубки, универсальные соковыжималки, соковыжималки для цитрусовых, мороженицы и другие приборы.

ВЫБИРАЕМ КУХОННЫЙ КОМБАЙН

Основные параметры, на которые следует обращать внимание, выбирая такую технику – ее объем и количество выполняемых функций. На небольшой кухне мало места, чтобы хранить слишком громоздкий аппарат, к тому же, возможно, далеко не все функции его вы будете использовать. В то же время, если кухня большая и вы собираетесь готовить множество разных блюд для ваших друзей и домашних, лучше остановить свой выбор на многофункциональном кухонном комбайне. Стоят такие аппараты, естественно, дороже.

ВЕС

кухонных комбайнов может быть различным: небольшие приборы весят 3 кг, а вес многофункциональных может достигать 9 кг.

МОЩНОСТЬ И ОБЪЕМ

Мощность компактных комбайнов составляет 300-700 Вт, многофункциональных – 700 Вт и выше; объем чаши – от 1, 5 до 3 л. В чашу объемом 1, 5 л помещается 1, 5 л жидкости или 2, 1 кг сухих продуктов; количество муки здесь расходуется из расчета 250 г на замес 765 г теста. Важен и такой показатель, как соотношение мощности и объема чаши. Оптимальным считается соотношение, когда при емкости чаши в 1, 5 л комбайн имеет мощность 300 Вт, при емкости 2 л — 400 Вт, при емкости 3 л — 700 Вт.

ЧАША

Вы можете приобрести еще одну или несколько дополнительных емкостей из разных материалов, чтобы готовить разные продукты по отдельности. Не помешает купить и запасную чашу, чтобы быть уверенным, что в случае поломки основной ваш комбайн не выйдет из строя. В некоторых моделях комбайнов сменные чаши входят в комплект этих приборов.

СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ

С помощью кнопок на панели управления вы можете регулировать время, температуру и скорость работы аппарата. Контроль за выполнением этих работ помогают осуществлять светодиодные индикаторы. Чтобы аппарат не перегрелся, через каждые 10-15 минут рекомендуется делать промежутки в работе.

РЕЖИМЫ СКОРОСТИ

Самые простые комбайны имеют только один режим скорости. Но будет лучше, если скоростей будет несколько (от 4 до 15), чтобы комбайн мог выполнять большее количество различных функций. Ряд моделей имеет турборежим – функцию моментального включения на максимальную скорость. Благодаря функции плавного увеличения скорости вращения жидкие ингредиенты не будут разбрызгиваться во время взбивания.

НАСАДКИ

В комплект насадок может входить множество предметов:

нож для рубки и измельчения продуктов,

нож для нарезки продуктов ломтиками и шинкования (дисковый нож),

нож для картофеля-фри,овощной стружки (для соуса жюльен),

диск-терка,

насадка для замешивания теста (в виде крюка или лопаточки),

венчик для взбивания,

насадка для приготовления пюре,

барабан-терка для натирания сыра,

соковыжималка (центрифуга) универсальная,

соковыжималка для цитрусовых,

электромясорубка,

мини-мясорубка (мультимиксер, мини-мельничка) для измельчения небольших порций продуктов (например, орехов, лука, зелени),

миксер,

блендер,

шейкер,

мельница для приготовления круп и муки,

мороженица

и другие приспособления.

Различные ножи позволяют нарезать продукты ломтиками неправильных размеров, ломтиками и кусочками определенных размеров, нарезать брусочками, соломкой, стружкой и т. п. С помощью этих и других насадок можно мелко шинковать овощи или фрукты, нарезать сыр, готовить мясной или рыбный фарш, натирать овощи и сыр, измельчать орехи, лед, готовить овощное пюре, взбивать яйца, сливки, кремы, отжимать соки, замешивать тесто. Причем аппарат выполняет эти виды работ за считанные минуты: так, например, он нарезает 1 кг овощей всего за 1 минуту .

Как правило, в кухонных комбайнах с мясорубкой нет соковыжималки, что следует учитывать при выборе этого прибора.

Обратите внимание и на то, какой способ хранения насадок предусмотрен в конкретной модели: в рабочей чаше, в отдельной коробке или в специальном отсеке для хранения насадок. Два последние варианта считаются наиболее удобными, ведь в этом случае вы будете уверены, что какие-либо из насадок в процессе эксплуатации аппарата не потеряются.

МАТЕРИАЛЫ

Емкость для смешивания или нарезки продуктов изготавливается из пластика, стекла или металла. Она должна быть стойкой к различным химическим ингредиентам, содержащимся в продуктах, быть ударопрочной и выдерживать перепады температур, чтобы при необходимости вы могли разогревать продукты в чаше на плите (в микроволновой печи) и помещать в холодильник. Этим условиям отвечают чаши из некоторых видов пластмассы и ударопрочного термостойкого стекла. Особой прочностью отличаются и чаши из нержавеющей стали, которые особенно удобно использовать для переработки мяса.

Ножи изготавливаются из нержавеющей стали и могут быть покрыты специальным напылением, обеспечивающим им особую прочность. В мельнице для приготовления круп используются керамические или стальные жернова. Керамические жернова работают тише, стальные же более устойчивы в значительным нагрузкам.

ОЧИСТКА

Конечно, после использования комбайна насадки необходимо снять и вымыть. Многие приборы можно мыть в посудомоечной машине. Чаши, имеющие съемные ручки, особенно удобно не только хранить, но и мыть.

Будем рады, если наша статья поможет вам выбрать и купить наиболее подходящий для вашей семьи кухонный комбайн, соответствующий всем необходимым параметрам.