Колбаски вегетарианские для мясорубки Oursson MG2010

Количество ингредиентов на 10 порций

Горох варёный, г 300
Морковь свежая, г 250
Тыква мускусная, г 500
Лук репчатый, г 350
Чеснок, зубчики 3
Приправа "Карри", ч.л. 1
Базилик сушёный щепотка
Соевый соус, ст.л. 3
Смесь мельница "4 перца", ч.л. 0.25
Подсолнечное масло, г 50
Кроме того
Черева свинины, м 3
Оливковое масло (для жарки колбасок), г 50
Свежая зелень для украшения, веточки 5

Способ приготовления:
1. Порежьте лук и чеснок мелко, морковь порежьте соломкой, тыкву - крупными кубиками.
2. Обжарьте на подсолнечном масле подготовленные ингредиенты.

3. Установите в мясорубку мелкую решётку и измельчите варёный горох и жареные овощи.

4. Влейте в полученный фарш соевый соус, добавьте специи и перемешайте.

5. Установите на мясорубку все необходимые аксессуары для приготовления колбасок (см. инструкцию). Воспользуйтесь большой или средней насадкой для приготовления колбасок в зависимости от комплектации вашей мясорубки.
6. Натяните черева (свиную кишку) на пластиковую насадку. Действуйте осторожно, чтобы не порвать будущую колбасную оболочку. Завяжите на конце узелок.

7. Поместите фарш в загрузочную воронку и при помощи толкателя направляйте фарш в насадку с оболочкой.

8. Заполняйте оболочку фаршем, периодически делайте перевивы и завязывайте узелки из натуральной оболочки, когда колбаски достигнут нужной длины.

9. Каждую заготовку колбаски проколите иголкой, чтобы она не лопнула при жарке.

10. Обжарьте колбаски на гриле на оливковом масле до образования румяной корочки.

11. Разложите вегетарианские колбаски на тарелки, украсьте веточками свежей зелени и подавайте в качестве основного блюда.

Примечание
Для жарки овощей и вегетарианских колбасок используйте индукционные плиты и сковороды OURSSON.
Время приготовления: 2 часа.

Источник: www.oursson.ru