Украшение шоколадом (продолжение)

Дорогие друзья, совсем недавно мы начали рассказывать о том, как с помощью нашего шоколада сделать ваши сладости еще интереснее. Тема ажурного кружева была затронута в одной из прошлых статьей, а сегодня мы поведаем еще о нескольких способах украсить ваш торт, маффин или пирожное.

Способ второй – стружка из шоколада

Если вам кажется, что шоколадная стружка это слишком скучно, сегодня мы разубедим вас в этом.
Для того, чтобы получить необычный вид украшения достаточно скомбинировать несколько видом шоколада, изменить форму и размер, да и способов создания этого украшения достаточно много.
Если вы возьмете плитку шоколада MixVille без наполнителя и ненадолго поместите ее в теплое место, а затем, когда шоколад размягчится, крупным ножом под углом срежете шоколад тонким слоем, то он свернется в трубочки. Но для украшения этого недостаточно, необходимо, чтобы трубочки застыли, для этого поставьте их в холодильник на некоторое время.
Есть способ и посложнее: делаем из любимого шоколада глазурь, затем наносим на любую ровную плоскость, даем немного подсохнуть и с помощью ложки проводим по шоколаду – получаются крупные завитки. По традиции, их необходимо поставить в холодильник для придания крепости. Более мелкую стружку можно сделать с помощью крупной терки.
Случается, что вы готовите для особенного случая и вам необходимо добавить в торт или пирожное цвета, что делать? Все просто – если добавить в белый бельгийский шоколад пищевой краситель нужного оттенка, вы получите яркий элемент в виде цветной стружки, а если использовать несколько цветов, то ваш кулинарный шедевр заиграет красками и будет самостоятельным элементом праздника. Отлично смотрится стружка на боковых поверхностях тортов, но можно и полностью покрыть поверхность, ведь много шоколада не бывает!

Третий способ - волны из шоколада

Ленты и волны всегда выглядят эффектно и необычно, да и к тому же их очень просто сделать - вам понадобится плотная фольга, лист плотной полиэтиленовой пленки, лопатка и скалка.
Самые простые волны можно сделать очень просто – нанесите на полосы из пищевой пленки лопаткой слой растопленного шоколада и приложите к скалке в разных плоскостях, затем поставьте в холодильник для застывания. После удаления пленки, вы получите изогнутые полосы из шоколада, похожие на ленты.
Если вы хотите изготовить более замысловатый объект, например бант из шоколада, то вам понадобиться фольга. Необходимо вырезать из нее фигуру, которую планируете получить в итоге и придать ей нужные изгибы. Сделать это совсем просто, поскольку фольга материал податливый. После того как форма готова, аккуратно нанесите на нее растопленный шоколад и поставьте в холодильник на два-три часа. Отделять шоколад от фольги нужно очень аккуратно, чтобы на ней не осталось ни кусочка. Затем держите фигурку в холодильнике, до подачи на стол.

Четвертый способ – шоколадные листья

Хотите сделать свой торт или пирог похожим на весенний лес, а может на осенний пейзаж? Это под силу даже начинающей хозяйке. Сделать такое интересное крашение просто: вам необходимы плотные свежие листья, например вишни, дуба, клена или розы (последние можно достать круглый год), бумажные салфетки и кисточка.

Помойте и высушите салфеткой несколько листочков. Кистью нанесите растопленный шоколад на заднюю сторону листка, то есть на ту, на которой более отчетливо видны жилки, тогда шоколадные листья будут красивее. Полученные листики охлаждаем два-три часа в холодильнике, а затем отделяем. Для того, чтобы сделать их разноцветными, зелеными, или оранжево-красными в тон осени, необходимо просто добавить пищевого красителя до получения нужного оттенка!
Дерзайте и не бойтесь экспериментов, потому как шоколад очень приятный в работе материал и позволяет сделать из него самые замысловатые фигуры, сюжеты и формы.

Не забывайте, что настоящий шоколад всегда вкуснее и приятнее в работе. На mixville.ru вы всегда найдете не только горький, молочный и белый шоколад, но и шоколад без сахара, для придания сладким тортам и пирожным пикантности!
Успехов вам в шоколадном деле и хорошего дня, до встречи на следующей неделе.