Тирамису с яблоками
- Тип блюда: Торты
- Рецепт добавлен: 05.05.2015
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- сыр маскарпоне150граммов
- яичные желтки1штука
- сахар8граммов
- сливки80граммов
- ваниль3грамма
- ликер15граммов
- сахар200граммов
- вода80граммов
- глюкоза20граммов
- белки100граммов
- ликер35граммов
- вода50граммов
- сироп сахарный50граммов
- ликер Бейлиз10граммов
- кофе растворимый100граммов
- яблоки520граммов
- сахар140граммов
- масло сливочное60граммов
- ликер60граммов
- бисквит10граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Приготовьте яблоко в карамели: яблоки порежьте на дольки, обжарьте на сливочном масле, добавьте сахар и ликер "Амаретто". Готовьте около 5 минут.
- 2Сделайте меренгу: белок взбейте, добавьте сахар и продолжайте взбивать. Смешайте глюкозу с водой, прогрейте до комнатной температуры. Тонкой струйкой влейте воду с глюкозой во взбитые белки, взбейте.
- 3Приготовьте кофе для пропитки, перемешав все ингредиенты.
- 4Сливки взбейте. Желток, сахар и ваниль тоже взбейте, добавьте к взбитым желткам маскарпоне, сливки и меренги, аккуратно перемешайте.
В форму выложить сырную массу до середины, бисквит савоярди опустите в кофейную пропитку на несколько секунд и выложите поверх крема, сверху — еще раз сырную массу. Сверху выложите карамелизированные яблоки, накройте сырной массой. - 5Уберите тирамису в холодильник на 30 минут. Перед подачей украсьте миндальными лепестками.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (4):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
06 мая 2015
Выглядит шикарно
+3
0
06 мая 2015
Наверняка вкусно!
+3
0
08 мая 2015 ответ на Римма
Римма, да шикарно,но жаль,что фото все с инета....
+2
0
10 мая 2015 ответ на Анатолий Палихов
Анатолий Палихов, тогда - это печально очень.
+3
0