Тарт с малиной
- Тип блюда: Сладкие пироги
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 10.08.2013
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Тесто: холодное сливочное масло порубите кубиками. Перемешайте муку, сахарную пудру и соль, добавьте масло, желток, влейте 2 ст.л. ледяной воды и взбейте все миксером с насадками для теста на небольшой скорости (или в комбайне, блендере). Если тесто будет получаться слишком сухим, влейте еще 1-2 ложки воды.
Выложите тесто в небольшую форму (20-21 см), равномерно распределив по дну и стенкам, чтобы получились бортики, и поставьте в холодильник на 30 минут.
Охлажденный корж отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.
Крем: молоко налейте в кастрюльку, добавьте масло, корицу и доведите до кипения. Сахар и ванильный сахар взбейте с желтками, всыпьте 1 ст.л. с горкой крахмала, муку и еще немного взбейте. Выньте корицу и, продолжая взбивать крем, тонкой струйкой влейте горячее молоко.
Выньте корж из духовки, залейте кремом, красиво разложите малину (чем больше, тем лучше) и слегка вдавите ее. Выпекайте еще 20 минут.
Готовый тарт не вынимая из формы остудите, а затем поставьте на ночь в холодильник. На следующий день выньте его из формы и подавайте.
Советы: тесто можно сделать заранее и хранить в морозильнике, готовый тарт при желании посыпать миндальными лепестками.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Сожалею, что у Вас не получилось. Я его не первый раз пеку и всегда довольна результатом.