Луковый тарт

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. В миску всыпать муку, соль, и охлаждённое сливочное масло, порезанное кубиком. Всю массу перетереть в крошку. В центре массы сделать углубление и влить холодную воду. Замесить тесто, собрать его в комок. Долго месить тесто не надо.
2. Рабочую поверхность и тесто слегка присыпать мукой, тесто раскатать в пласт толщиной 5-6 мм.
3. Тесто переложить в форму диаметром 24 сантиметра,   руками прижать его ко дну и бортикам, а излишки теста срезать по краю формы. Тесто по дну наколоть вилкой и положить в холодильник на 40-50 минут, для охлаждения.
4. Лук очистить от кожуры и нарезать полукольцами шириной 5-6 мм.
5. На сковородку влить растительное масло и добавить сливочное, дать маслу нагреться, вложить лук и периодически помешивая пассировать его на среднем огне, добавить сахар, соль и перец и продолжать готовить лук до мягкого и золотистого состояния. Переложить в тарелку и дать остыть.
6. Форму с охлаждённым тестом застелить пергаментом, заполнить грузом (горох, фасоль) и выпекать в разогретой духовке, до 190 градусов, 15 минут. Затем удалить груз и выпекать ещё 10 минут.
7. Пока выпекается корж, готовим начинку. В ёмкость влить сливки, добавить куриные яйца, горчицу, всё хорошо перемешать.
8. Затем добавить остывший лук и большую часть натёртого на крупной тёрке сыра, приправить специями и перемешать.
9. Форму заполнить начинкой, слегка распределить массу и сверху присыпать оставшимся сыром.
10. Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов 25-30 минут. Пирог должен зарумянится.
11. Готовому пирогу дать остыть до комнатной температуры и можно подавать к столу.       Всем приятного аппетита!
тарт тарт с луком луковый тарт луковый пирог пирог с луком несладкая выпечка

← Вернуться к рецептам «Пироги и кулебяки»