Красочный салат из брокколи

2932

? минут

? порций

Тип блюда: Салаты разные
Рецепт добавлен: 08.12.2014
Калорийность: Средняя

Автор

Катерина Гутник

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

брокколи400граммов
яйца перепелиные8штук
помидоры свежие300граммов
маслины1/2стакана
майонез2-3ст. ложки
сметана3-4ст. ложки
чеснок1-2зубчика
соль морскаяпо вкусу
перец черныйпо вкусу
травы прованскиепо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Брокколи у меня замороженная от фирмы Рудь.
Налить в большую кастрюлю воду, накрыть крышкой и подождать, пока она не закипит, посолить.
В кастрюлю опустить дуршлаг и выложить в него замороженные овощи. Варить в кипящей воде. Продолжительность бланшировки брокколи (соцветия величиной 5-6 см) – примерно 7-8 минут ( брокколи должны оставаться чуть твердыми).
Между тем, приготовить чашу с очень холодной водой.
Брокколи, перекласть из воды, в которой они варились и сразу бросить в миску с холодной водой. Через минуту капусту процедить через сито.
На порционные тарелки выложить брокколи.
Яйца нарезать половинками(четвертинками) и выложить на капусту.
Помидоры нарезать на ровные части и также выложить сверху на салат.
Оливки нарезать ломтиками и посыпать салат.
Приготовить соус путем смешивания майонеза с йогуртом/сметаной, щепоткой перца и травами,по желанию добавить раздавленный зубчик чеснока.
Салат заправить соусом перед подачей на стол.
Можно украсить листиками петрушки/укропа.