Баклажаны по-корейски! Вкуснейший салат из баклажан на зиму

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1.Предварительно вымытые и очищенные баклажаны нарезать соломкой.

2.Нарезанные баклажаны посолить, перемешать и оставить на 30 минут. Затем баклажаны поместить на дуршлаг, чтоб стекла жидкость.

3.Предварительно вымытую и очищенную морковь натереть на терке для корейской моркови (или на крупной терке).

4.Подготовленный перец: вымытый, разрезанный, очищенный от семян нарезать соломкой.

5.Баклажаны обжарить на растительном масле.

6.Все нарезанные овощи соединить, добавить еще горячие баклажаны, измельченный чеснок.

7.К овощам добавить приправу по-корейски, соль, молотый перец, сахар, уксус, масло, тщательно перемешать и оставить на 4 часа. Если не будете консервировать, то хранить салат в холодильнике.

8.Для консервирования разложить салат в подготовленные, простерилизованные банки, накрыть, не закручивая крышками и поместить в кастрюлю с тёплой водой (на дно поместить подставку или ткань).

9.Стерилизовать в умеренно кипящей воде – 0,5 литровые банки 30 минут, 1,0 литровые банки 1 час.

10.После того как время выйдет, специальными щипцами достать банки и аккуратно не раскрывая закрыть (закатать) крышки.

11.Закрытые банки накрыть и оставить на сутки, а уже за тем вынести на хранение.

Приятного аппетита и до скорых встреч!


баклажаны баклажаны по корейски рецепт семейные рецепты

← Вернуться к рецептам «Салаты на зиму»