Пасхальные Куличи
2278
У 2 пользователей
в любимом
в любимом
? порций
- Тип блюда: Куличи и кексы
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 24.03.2018
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мука пшеничная550граммов
- дрожжи сухие10граммов
- сахар130граммов
- сахар ванильный10граммов
- масло сливочное150граммов
- яйца4штуки
- масло подсолнечное5-6ст. ложек
- цедра лимона1ч. ложка
- изюм100граммов
- цукаты50граммов
- семена кунжутапо вкусу
- пудра сахарная100граммов
- желатин1ч. ложка
- вода27граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Подготовим продукты.
Приготовим опару. В теплое молоко добавим дрожжи, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки и хорошо перемешаем. Накрываем чистым полотенцем и ставим «бродить» в теплый духовой шкаф на 40 мин. (Духовой шкаф я предварительно прогреваю в течении 2 минут, чтобы там было тепло, не горяче).
Сливочное масло растопим и остудим.
Яйца, оставшийся сахар, ванильный сахар и цедру лимона перетираем венчиком.
В «подошедшую» опару добавляем остывшее сливочное масло, яичную массу, перемешиваем
Всыпаем муку по 3-4 ст.л. каждый раз хорошо перемешивая.
Когда всю муку вмешали, понемногу добавляем чистый, сухой изюм, вмешивая его в тесто и подсолнечное масло. Вымешиваем тесто минут 10.
В миску смазанную растительным маслом ставим тесто, накрываем пищевой пленкой и отправляем тесто на расстойку в теплый духовой шкаф на 1 час.
Выкладываем тесто по формам, округляя его и подворачивая края с изюмом внутрь. Заполняем формы на 1/3 часть, тесто слегка прижимаем рукой, чтобы куличи поднимались равномерно и оставляем на расстойку еще на 1 час.
Выпекаем в разогретой духовке на втором уровне снизу при температуре 160*С минут 30. Время выпечки и температура духовки зависят от особенностей Вашей духовки и от размера куличей. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Куличи полностью остужаем и готовим глазурь. К желатину добавляем половину нормы воды и оставляем для набухания.
Когда желатин набухнет, в сахарную пудру вливаем оставшуюся воду, ставим на огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения.
Снимаем с огня, вводим набухший желатин, перемешиваем до растворения.
Взбиваем миксером 4-5 минут. (Желатин и сахарная пудра у всех разные, поэтому если глазурь после взбивания остается довольно жидкой, добавьте, немного сахарной пудры).
Смазываем куличи горячей глазурью сразу же посыпая измельченными цукатами и обжаренными на сухой сковороде кунжутными семечками.
Наши куличи готовы. Приятного аппетита!!!
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
