Паста алла карбонара

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1.Оливковое масло разогрейте в сковороде и обжарьте в нём чеснок.
Уберите чеснок, он ароматизировал масло и больше не нужен.

2.Нарежьте карбонат и колбасу кубиками. Обжарьте копчености на подготовленном оливковом масле, добавьте консервированные грибы или зеленый горошек. Влейте сливки и продолжайте тушить до момента, пока жидкости не станет вдвое меньше.

3.В кипящую воду (3 литра) добавьте 2 ч.л. соли и 1 ст.л. оливкового масла. Положите пасту в кастрюлю и варите до состояния «аль-денте».

4.Взбейте яйца с солью и перцем до однородной массы, добавьте сыр, перемешайте.

5.Готовые спагетти промойте горячей водой и добавьте сливочное масло, затем переложите в миску со взбитыми яйцами, перемешайте, чтобы спагетти покрылись яичным соусом.

6.Разложите спагетти по тарелкам, выложите сверху обжаренные копчености, полейте сливочно-чесночным соусом, посыпьте тёртым сыром. Готовое блюдо по желанию можно украсить оливками без косточек.

← Вернуться к рецептам «Блюда из макаронных изделий»