Диета Дюкана: волшебные отруби
По системе французского диетолога Пьера Дюкана с лишними килограммами расстались многие звезды Голливуда. В числе клиентов доктора герцогиня Кейт Миддлтон, певица Дженнифер Лопес, актриса Пенелопа Крус, модель Жизель Бюндхен и другие знаменитости. В чем секрет программы питания Дюкана? Оказывается, не последнюю роль в борьбе с весом играют отруби.
Как известно, методика Дюкана включает в себя 4 этапа:
Короткую фазу «Атака», во время которой нужно употреблять продукты с высоким содержанием белка для быстрой потери веса.
Фазу «Круиз» – чередование белково-овощных дней для достижения истинного веса.
Фазу «Консолидация» – возвращение к привычным продуктам, соблюдение сбалансированного питания.
И завершающий этап, «Стабилизация», не предполагающий каких-либо ограничений, но с соблюдением двух правил: съедать по 3 столовые ложки овсяных отрубей и раз в неделю устраивать белковый день.
На всех этапах свой диеты Дюкан рекомендует есть овсяные отруби. Только в разных дозировках:
«Атака» — 1,5 ст. л. в день.
«Круиз» — 2 ст. л. в день.
«Консолидация» — 2,5 ст. л. в день.
«Стабилизация» — 3 ст. л. в день.
В чем же секрет отрубей?
Во-первых, поскольку диета насыщена белковой пищей, овсяные отруби играют роль растительной клетчатки, помогающей нашему желудку переварить такое количество белка и правильно работать.
Во-вторых, они способствуют снижению холестерина. И в-третьих, даже малое количество овсяных отрубей (примерно 15 граммов), попадая в желудок, поглощают жидкость в 25 раз больше своего объема. Набухая, отруби заполняют желудок, позволяют нам чувствовать себя сытыми, а значит, оберегают от переедания.
К тому же многочисленные исследования показали, что именно овсяные отруби играют позитивную роль в защите от рака толстой и прямой кишки, а также для профилактики диабета.
Дюкан советует есть отруби пожизненно. Но именно овсяные. Почему? На самом деле пшеничные и ржаные отруби также полезны для пищеварения, однако состоят из нерастворимых волокон, в отличие от овсяных. А растворимая клетчатка – это и есть тот самый козырь, за счет которого отруби «схватывают» сахара и холестерин и не дают им проникнуть в наш организм.
Пшеничные и овсяные отруби можно сочетать, но лучше не в чистом виде, а добавляя в домашний хлеб и другую выпечку.
Кстати, недавно доктор Дюкан заявил, что ничего страшного не произойдет, если съесть больше отрубей, чем он рекомендует. Возможно, вы просто будете чаще ходить в туалет, вот и все.
Диетолог рекомендует подружиться не только с отрубями в чистом виде, но включать их в основные блюда. Например, добавлять их в домашние кексы, оладьи, блины и вторые блюда.
Какими бывают отруби
Сегодня на прилавках можно встретить более 50 видов отрубей и продуктов с отрубями в составе. Производятся они по всему миру, в том числе и в России. Цена зависит от фирмы-производителя и варьируется от 30 до 300 рублей за упаковку в 200–300 граммов.
Отруби овсяные Био Primeal
Отруби овсяные Био Primeal
Произведены во Франции и изготовлены из экологически чистых зерен овса, выращенных органически.
Богаты витаминами группы А, D, Е, группы В, С и минеральными веществами. Их можно добавлять в йогурты, выпечку, фарш, салаты, сырники и другие блюда.
Цена: около 170 руб.
Пшеничные отруби Fiorentini «Риччиоли»
Итальянский вариант полезного завтрака. За счет формы ракушек отруби напоминают детские сладкие хлопья. Отруби состоят из зерновых оболочек и зародышей семян.
Их можно добавлять в молоко, йогурты и соки.
Цена: около 200 руб.
Трехзлаковые отруби «Лито» сила овса
Коктейль из трех видов злаков – зерен овса, ячменя и пшеницы – от российского производителя. Уникальный продукт с повышенной биологической ценностью. Употреблять можно, как и другие отруби, добавляя в каши, вторые блюда, выпечку, с молоком и соком.
Цена: около 40 руб.
Отруби ржаные и овсяные «Ого!»
Еще один бюджетный российский вариант. Не содержат дрожжей и малокалорийны. Торговая марка выпускает целую линейку разных отрубей и предлагает свои рецепты.
Например, смешав 30 г отрубей с 200 г моркови, 25 г сливочного масла, 10 г сахара и 12 г панировочных сухарей или муки, можно приготовить морковные биточки. Для этого очищенную морковь мелко нарезать, залить небольшим количеством воды, потушить. Пропустить через мясорубку, охладить, добавить соль, сахар, отруби и тщательно помешать. Разделать биточки, обвалять их в муке или сухарях, а затем обжарить с обеих сторон.
Цена: около 20 руб.
Овсяные отруби «Сибирские с кедровым орешком»
Российский производитель «Сибирская клетчатка» также выпускает отруби с другими вкусами – смородиной, брусникой. И советует включать овсяные отруби в каши, десерты, кефир, йогурт или кисель, в овощные блюда и разные виды фарша, а также для выпечки.
Цена: около 60 руб.
Каша Myllyn смесь из 3 видов отрубей
Опять же изобретение российских производителей для тех, кому лень что-то смешивать. Ценность продукта заключается в содержании белков, витаминов, минеральных веществ и, конечно же, значительного количества пищевых волокон. Каша состоит из овсяных, ржаных и пшеничных отрубей.
Цена: около 70 руб.
Хлебцы ржаные с овсяными отрубями Rye & Oat Bran от «Ryvita»
Заботливые британцы выпустили полезные хлебцы для вегетарианцев и худеющих. В состав хлебцев входит цельнозерновая мука, овсяные отруби, соль - и никаких дрожжей и сахара.
Цена: около 130 руб.
Источник: http://www.wday.ru/dom-eda/kuhni-mira/dieta-dyukana-volshebnyie-otrubi/
 |
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
