Буковый орех

Многие привыкли ассоциировать такое широколистное дерево как бук с высококачественной древесиной растения, которую активно используют в строительстве, а также в производственной сфере. Однако, дерево бук известно не только благодаря древесине. Издавна особым спросом и популярностью пользуется ценно растительное масло, которое получают из буковых орехов.

Дерево бук относится к семейству Буковых растений, которые достигают в высоту 30 метров. Стоит отметить, что толщина ствола бука может быть равна 2 метрам. Дерево отличается наличием роскошной кроны, которую составляют массивные листья длина которых может достигать 15 см, а ширина - 10 см. Цветет бук весной, практически одновременно с развертыванием листьев из почек.

Продолжительность жизненного цикла букового дерева может достигать 400 лет. Стоит отметить, что дерево растет достаточно медленно и относится к теплолюбивым растениям, которые предпочитают для произрастания суглинистый вид почвы. Такое дерево как бук распространено повсеместно в меренном климатическом поясе Евразии, а также Северной Америки и Азии.

Бук относится к самым распространенным видам деревьев, произрастающим в Европе. Существует несколько видов буковых деревьев, которые отличаются ареалом распространения, а также незначительно разнятся по внешним признакам. Люди используют буковые деревья для формирования зеленых насаждений. Древесину растения используют для производства мебели, прикладных измерительных инструментов, а также тары, музыкальных инструментов и других изделий.

Помимо того, буковая древесина широко используется в строительстве и отделочных работах. Мало, кто знает, что из буковой древесины вырабатывают незаменимые химические реагенты, например деготь, метиловый спирт, а также уксусную кислоту и креазотовые масла. Буковые орехи активно используют в пищевой отрасли. Как правило, буковые орехи перерабатывают и получают высококачественное пищевое растительное масло.

Полученное из буковых орехов масло обладает отличительными полезными и питательными свойствами. Специалисты отмечают, что растительное масло, вырабатываемое из буковых орехов не уступает по своему вкусу, аромату и другим потребительским качествам высококачественному прованскому оливковому маслу. Стоит отметить, что буковые орехи используют не только для производство пищевого, но масла. Из плодов дерева получают техническое масло, которое используют в производственной сфере.

Буковые орехи также применяют для производства суррогатов кофе. Кроме того, буковые орехи считаются отличным высоко питательным кормом для домашних животных. Буковые орехи обладают высокой питательностью и содержат в своем химическом составе значительное количество витамина Е, а также белков природного происхождения, лимонной и яблочной кислоты. Благодаря высокой питательности и полезным свойствам буковые орехи перемалывают в муку и используют для приготовления выпечки, а также других кулинарных изделий.

Источник: http://findfood.ru/product/bukovyj-oreh