Орех пекан в России считается экзотическим продуктом, зато в Северной Америке, на своей исторической родине, он считается практически неотъемлемой частью рациона питания. Так, в каждой семье в обязательном порядке как в обычные так и праздничные дни готовятся блюда с орехом пекан.

Универсальность этого ореха позволяет широко использовать данный продукт в кулинарном искусстве: употреблять его можно сырым, сушеным, жареным. Довольно часто его добавляют в различные блюда, а также выпечку и даже настаивают на нем элитные ликеры.

Из ореха пекан изготавливают масло, которое лучше всего подходит в качестве заправки для блюд из риса, грибов, рыбы и птицы, а также различных салатов. Отлично сочетается оно с сырами и бальзамическим уксусом.

К огромному сожалению, в нашей стране эти два ценнейших и полезнейших продукта - масло и орех - практически неизвестны, в то время как на Западе их использует почти любая домохозяйка – ни одно торжественное событие не обходится без пирога с орехами пекан.

Если задаться целью, можно найти орех пекан и у нас, где он продается в свежем виде – очищенным и в скорлупе - в пакетиках и вакуумных упаковках. Несомненно, лучше всего остановить свой выбор на орехах в скорлупе, и употреблять их сразу после очищения.

Польза ореха пекан 

Как любой представитель орехового “царства”, орех пекан относится к жирным продуктам - в 100 граммах содержится более 71 грамма жира, а его калорийность – 691 ккал. Настоящая энергетическая “бомба”, которая способна почти мгновенно насытить и придать человеку силы. Специалисты в области диетологии утверждают, что орех пекан – самый жирный вид орехов, в связи с чем даже небольшая горсть этого продукта удовлетворяет суточную потребность организма в жирных продуктах.

Несомненно, польза ореха пекан в его питательности, но не стоит злоупотреблять данным продуктом. Например, если кушать его часто и понемногу, заменяя, а не добавляя жирные и калорийные продукты, то можно говорить даже об избавлении от лишнего веса, а также понижении уровня холестерина в крови.

Польза ореха пекан заключена и в его составе, в который входят витамины и минералы, особенно ценными среди которых являются цинк, кальций, фосфор, магний, а также витамины группы А, В и Е. Доктора рекомендуют употреблять этот продукт для улучшения обменных процессов, укрепления иммунитета и усиления внутриклеточного обмена.

Источник: http://findfood.ru/product/oreh-pekan