← Вернуться к разделу «Oursson»
← Вернуться к разделу «Oursson»
![]()
Голубцы (Рецепт для мультиварки MP 5015PSD)
4
1
У одного пользователя
в любимом
в любимом
| Ингредиенты | Количество |
| на 12 порций | |
| Капуста белокочанная, кг | 1,2 |
| Начинка | |
| Фарш говяжий, г | 500 |
| Рис (коричневый) отварной, г | 300 |
| Лук-порей, г | 450 |
| Помидоры, г | 450 |
| Морковь, г | 450 |
| Зелень свежая, пучок | 1 |
| Смесь мельница "4 перца" | щепотка |
| Соль, г | 10 |
| Подсолнечное масло, г | 100 |
| Кроме того | |
| Вода, мл | 500 |
| Лавровый лист, шт. | 3 |
| Для подачи | |
| Сметана 15% жира, г | 250 |
| Зелень свежая, веточки | 3 |
| Способ приготовления: | |
| 1. Разрежьте стебли лука-порея вдоль, промойте от загрязнений, затем ещё раз разрежьте вдоль с противоположной стороны и порежьте мелко. | |
| 2. Морковь натрите на крупной тёрке, помидоры порежьте кубиками, зелень порежьте мелко. | |
| 3. Вылейте подсолнечное масло в кастрюлю мультиварки и выложите подготовленные овощи. | |
| 4. Готовьте без крышки в режиме "Выпечка" в течение 30 минут, периодически помешивая лопаткой. | |
| 5. Оставьте немного поджаренных овощей для соуса, остальное переложите в глубокую посуду. | |
| 6. Добавьте говяжий фарш, варёный рис, мелко нарезанную свежую зелень, соль и смесь перцев. Перемешайте начинку. | |
| 7. Разберите кочан капусты на отдельные листья. | |
| 8. Положите на капустный лист немного начинки и сверните его конвертиком, уложите заготовки голубцов в кастрюлю мультиварки поверх поджаренных овощей. | |
| 9. Влейте в кастрюлю 500 мл воды, добавьте лавровые листики, закройте крышку. Готовьте в режиме "Жарить", давление - 3, время - 40 минут. | |
| 10. Разложите голубцы по тарелкам, украсьте свежей зеленью, приправьте сметаной и подавайте к столу. | |
| Примечание: | |
| Для приготовления риса, отварите 1 чашку крупы в 2 чашках воды, добавьте соль. | |
| Существует несколько версий происхождения голубцов. Есть сведения, что мясо в капустных листьях готовили ещё в Древней Греции. | |
| В комедии Аристофана (425 г. до н.э. ) один из персонажей произносит: «Подайте мне капустные листья с мясом!» | |
| Если речь идет о рубленом мясе, завернутом в капусту, получается, что голубцам уже более двух с половиной тысяч лет, и родина их – Греция | |
| Время приготовления: | 1 час 30 минут |
Источник: www.oursson.ru
 |
Если Вам понравилась эта статья, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
Спасибо!
Дополнения с моей стороны:
- Поскольку у меня мультиварка без функции скороварки я готовила голубцы дольше (~ 1:20 примерно);
- Зажарку я приготовила на сковородке, так что времени на приготовление зажарки не знаю;
- Применила на практике совет: что б голубцы не были твердыми томат (пасту с водой или сок) лучше добавлять за 10-20 минут до окончания готовки.
Готовила голубцы впервые в мультиварке - моим всем понравилось очень