Лазанья овощная

Ингредиенты на 8 порций:

Пластины для лазаньи - 8 шт.

Вода для подготовки пластин - 2 л.

Для овощной начинки:

Масло оливковое - 3 ст. л.

Баклажаны свежие - 2 шт.

Перец сладкий болгарский - 3 шт.

Томаты свежие - 4 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Зелень свежая - 1 пучок

Соль - 8 г.

Для сырного соуса:

Белое вино полусладкое - 2 чашки

Сыр полутвердый 45% жира (тертый) - 350 г.

Мука пшеничная в/с - 25 г.

Базилик зеленый - 2 веточки

Смесь "Итальянские травы" - 1/2 ч.л.

Соль - 2 г.

Для подачи к столу:

Сыр Пармезан (тертый) - 25 г.

Приготовление:

1. Поместите в большой прямоугольный лоток пластины для лазаньи в один слой. Ошпарьте их кипятком и оставьте на 2-3 минуты, чтобы они стали эластичнее. Остальные пластины подготовьте таким же образом.

2. Ошпарьте кипятком свежие томаты, снимите с них кожицу. Нарежте очищенные томаты, баклажаны и перцы мелкими кубиками. Порежте мелко зелень и лук. Чеснок пропустите через пресс. Налейте на лно кастрюли оливковое масло и поместите туда подготовленные ингредиенты.

3. Готовьте в режиме "Запеканка", время приготовления - 30 минут. После звукового сигнала переложите овощную начинку в глубокую миску с крышкой (используйте посуду Oursson)

4. Смешайте с помощью блендера (используйте блендер Oursson) все ингредиенты для сырного соуса.

5. Застелите дно кастрюли бумагой для выпечки. Вылейте немного соуса на дно кастрюли, положите ровным слоем несколько пластин для лазаньи. Выложите на пластины четверть от общего количества овощной начинки. Полейте соусом. Чередуйте слои пластин для лазаньи, овощной начинки и сырного соуса. Последний слой должен быть из соуса. Готовьте в режиме "Запеканка" еще 60 минут.

6. Готовую лазанью немного остудите, переложите на плоское блюдо, нарежьте на порции, посыпьте тертым Пармезаном и подавайте к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Источник: www.oursson.ru