Меню для оптимистов

Миллион Меню 22 мая 2012

Если не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней. Если бы большинство из нас руководствовалось этим простым правилом, то никогда не узнало бы, что такое депрессия. К сожалению, мрачные мысли подкрадываются незаметно, а мы, не подозревая о том, насколько они опасны, не бежим от них, как от огня. И постепенно все начинает казаться серым и неинтересным, ничто не вызывает радости, ничего не хочется и все валится из рук – нас охватывает депрессия.

Однако побороть болезнь, известную с давних времен как «английский сплин» и «русская хандра», вполне по силам любому. Было бы желание. Главные союзники в борьбе с депрессией – это психологический настрой, физическая активность, готовность к переменам, здоровый сон и сбалансированная диета. Изменив свой образ жизни и рацион питания, можно излечиться от депрессии без помощи докторов.

Победить депрессию поможет натуральное лекарство – еда с вашего стола. Во время депрессии у многих пропадает аппетит, но постарайтесь пересилить себя, зная, что еда – один из главных помощников в борьбе с депрессией. Отдавайте предпочтение натуральным «антидепрессантам»: рыбе и молочным продуктам, овощам и листовой зелени. Фрукты, орехи, продукты из цельного зерна также помогут вам справиться с состоянием подавленности и уныния. Кофе и черный чай замените минеральной водой, натуральными соками и травяными чаями. Побалуйте себя шоколадом и мороженым (но не теряйте чувства меры). И вы почувствуете, как радость жизни возвращается к вам.

Сладкий перец отличается высоким содержанием витамина С, бета-каротина, витаминов группы В, меди, железа и цинка. Эти вещества активизируют обмен веществ в мозге и тем самым быстро восстанавливают работоспособность.

Как поднять настроение

Мы не всегда можем справиться с плохим настроением. И немногие знают, что хорошему настроению можно и нужно учиться. Существует три эффективных способа, которые помогут поднять вам настроение.

Улыбка – лучшее средство от плохого настроения. Улыбнитесь, и вы почувствуете, что настроение улучшается.
Расправьте плечи. Наши телодвижения напрямую влияют на наше настроение. Согнутая спина, опущенные плечи и «повешенный нос» вряд ли смогут улучшить настроение. Выпрямите спину, поднимите подбородок, и вы почувствуете себя увереннее и жизнерадостнее.
Не терзайте себя негативными мыслями. Гоните прочь страхи и сомнения. С помощью сознательного усилия настройтесь на положительные мысли, и хорошее настроение вам обеспечено.

Употребляйте больше углеводов (они содержатся в хлебе, картофеле, макаронах), и настроение значительно повысится. Углеводы способствуют лучшей нейропроводимости головного мозга, а этот показатель напрямую связан с хорошим настроением.

Грустите? Съешьте шоколадную конфету или порцию мороженого – настроение поднимется. Из-за поступления глюкозы организм начнет вырабатывать гормон чувств серотонин.

Включайте в свой рацион красный перец. Он способствует выбросу в кровь «гормона счастья» – эндорфина. Ваше настроение заметно улучшится.

Вещество эндорфин называют «гормоном радости». Эндорфин поднимает иммунитет, улучшает настроение, помогая справиться с депрессией и даже оказывает обезболивающее действие.

Вы склонны к депрессии? Вам поможет отвар, улучшающий настроение: Залейте 4 столовые ложки травы зверобоя 1 л кипятка и варите 2 минуты. Затем оставьте под крышкой на 10 минут. Когда остынет, процедите. Пейте 3 раза в день перед едой по 1/2 стакана.

В борьбе с депрессией помогут фрукты и ягоды: все виды цитрусовых, груши, киви, клубника, черная смородина, в которых много витаминов и селена. Селен является прекрасным антиоксидантом, а депрессии часто бывают вызваны «переокислением» организма. Лучшими природными источниками селена являются также грибы, орехи (особенно грецкие и кешью), спаржа, кабачки и сельдерей.

Отвар зерен овса является сильным природным антидепрессантом. 250 г зерен овса промойте холодной водой, залейте 1 л холодной воды и варите до готовности. Затем дайте отстояться, процедите, добавьте немного меда и пейте на протяжении дня. Принимайте до полного выздоровления.

Для укрепления нервной системы приготовьте следующую смесь: 100 г изюма, 100 г кураги, 100 г чернослива, 100 г орехов, 1 лимон с цедрой пропустите через мясорубку, добавьте мед. Храните смесь в холодильнике. Принимайте по 1 столовой ложке по утрам перед завтраком.

Эффективно бороться со стрессом вам поможет рыба, а именно те виды рыб, которые содержат большое количество жирных кислот омега-3. Эти кислоты помогают на биохимическом уровне поддерживать эмоциональную устойчивость и сопротивляться депрессии. Большинство видов рыб содержат в полном объеме витамины группы В – известные борцы со стрессом витамины В6 и В12. Витамин В6 участвует в синтезе гормона счастья – серотонина, а недостаток В12 приводит к развитию депрессии.

Брокколи – продукт, содержащий витамины группы В, в особенности фолиевую кислоту, которая помогает избавиться от состояния панического беспокойства, страха, предотвращает развитие депрессии.

Свекла богата минеральными веществами: калием, магнием, железом, медью, марганцем. Кроме того, в ней много фолиевой кислоты, которая расщепляет гомоцистеин – вещество в составе крови, вызывающее депрессию и подавленное настроение. Для получения ощутимого эффекта достаточно съедать 1 вареную свеклу в день.

Не забывайте о физической активности. Физические нагрузки сделают вас бодрее и энергичнее. Они повышают уровень эндорфина в крови и «сжигают» излишки адреналина, стимулируют метаболизм в клетках и способствуют положительному эмоциональному состоянию.

Фрукты – идеальная альтернатива сладостям. Содержащийся в них сахар (фруктоза) усваивается организмом медленно, обеспечивая стабильный приток энергии, необходимой при стрессах. Съедайте не менее пяти порций свежих фруктов и овощей в день. Это: 1 яблоко, 1 банан, 1 стакан натурального фруктового сока (содержащий все питательные вещества свежих фруктов, за исключением клетчатки), 2 столовые ложки вареных овощей и порция салата.

В мякоти банана содержатся вещества, благодаря которым мы испытываем чувство радости и спокойствия. В их числе триптофан – аминокислота, которая стимулирует выработку серотонина в мозге. Для поддержания хорошего настроения достаточно съедать по 1 банану в день.

Нервничаете?

Грызите орехи. В орехах содержится большое количество магния, который успокаивающе действует на мозг человека, находящегося в возбужденном состоянии. Недостаток магния приводит мозг в возбужденное состояние, что становится причиной раздражительности, забывчивости, может вызывать головокружения. Магний же действует успокаивающе и снимает стресс. Аминокислота триптофан, содержащаяся во всех видах мяса, молочных продуктах, сыре, макаронах, гречневой крупе и бананах, помогает избавиться от некоторых форм депрессии.

При общем упадке сил, физическом перенапряжении поможет лесная земляника: 2 столовые ложки ягод заварите 1 стаканом кипятка и принимайте по 1/2 стакана 3–4 раза в день.

По содержанию полиненасыщенных жирных кислот плоды авокадо превосходят все другие овощи и фрукты. Кроме того, они богаты провитамином А, витаминами С, Е, D и группы В и содержат тонизирующие вещества. Достаточно 1/2 авокадо в день, чтобы почувствовать прилив положительной энергии.

Классическая музыка стимулирует интеллектуальную работу мозга человека, понижает давление и активизирует иммунную систему организма, успокаивающе действует на нервную систему, способствует синхронизации работы левого и правого полушария, резко повышая способность к интеллектуальной деятельности. Тем, кто в своей работе испытывает стрессовые перегрузки, ученые рекомендуют ежедневно в течение 15 минут слушать классическую музыку.

Лечебное воздействие при эмоциональном напряжении оказывают чтение книг, походы в театр, посещение выставок. Это воздействие определяется словом «эстето- или арттерапия». Красота, как и смех, лечит.

Из книги «Рецепты красоты: антистрессовое меню»

Салат «Заходящее солнце»

Салат с печенью и брокколи

Орешки гороховые

Малосольный лосось с медом

Гороховый суп с пряностями

Рис «Дикий пляж»