Диета 11 – продукты и рецепты

Диета 11 — рекомендуемые продукты и блюда. Пшеничный и ржаной хлеб, различные мучные изделия (пирожки печеные, бисквиты, сдоба и др.).
Супы, — любые: на бульонах, молочные, фруктовые, горячие и холодные, овощные и крупяные.
Различные виды мяса, птицы и рыбы, исключая очень жирные, в любой кулинарной обработке. Разрешены печень, мясопродукты (колбасы, ветчина, сосиски), рыбопродукты (сельдь, балыки, икра, консервы — шпроты, сардины и др.), нерыбные морепродукты.
Молочные продукты, в полном ассортименте с обязательным включением творога, сыра.
Яйца, в разном приготовлении.
Жиры, Сливочное, растительное масла в натуральном виде, топленое масло для приготовления блюд.
Крупы, разные, особенно гречневая, овсяная, макаронные изделия, бобовые хорошо разваренные и в виде пюре.
Овощи, фрукты, ягоды в любой кулинарной обработке, но частью обязательно сырые.
Различные закуски, особенно листовые и овощные салаты.
Соусы, разнообразные — мясной красный, молочный бешамель, сметанный, молочно-яичный и др.
Приправы, в умеренном количестве разнообразные.
Различные сладкие блюда, мед, варенье и др.
Напитки, любые, обязательно овощные и фруктовые соки, отвар шиповника и пшеничных отрубей.
Исключить: очень жирные сорта мяса и птицы, бараний, говяжий и кулинарные жиры, острые и жирные соусы, торты и пирожные с большим количеством крема.


См. также Диета № 11 – назначение
Рецепты:
Котлеты «Загадка»
Салат с индейкой