Каникулы в итальянской Маремме

Хотите чего-нибудь новенького? Конечно же, привезла я вам, дорогие, читатели, необычный рецепт ризотто из итальянской Мареммы.
Каждый уголок Италии, как вы уже знаете, имеет свои особенности, свои тонкости в приготовлении того или иного блюда! Вот и рецепт этого нестандартного ризотто: в огромной сковороде на маленьком огне варится рис в мясном бульоне. По мере готовности в него добавляют сливочное масло, томатную пасту, яйца, взбитые с шампанским!!!, сок лимона, тертый сыр пармезан! Передать вкус этого блюда невозможно! Это настолько нежное ризотто!  Попробуйте сами его приготовить, я думаю, что вам очень понравится!!!

В этот раз я жила в большой и дружной семье Пеллигрини в области Маремма, на холмах Сканзано! Красота неописуемая: ласковое солнышко, голубое небо, стада овец, мирно пасущихся на зеленых лужайках и позвякивающих своими колокольчиками, веселое щебетание птиц, ржание лошадей в конюшне, итальянская речь и смех детей, добродушие друзей! В такие минуты созерцания всего вокруг чувствуешь настоящее счастье!
Подчивали меня самыми вкусными, самыми при самыми настоящими местными продуктами и блюдами! Артидженале – это в переводе с итальянского означает то, что выросло на вашем   огороде, созрело на ветке дерева у вашего дома, а потом сделано вашими руками!
Маринованная тыква, салат из свежих цуккини, ароматный овечий сыр, свежайшее мясо, которое мы все вместе готовили на гриле. А какими супами меня кормили! Да, да, да, у тосканцев огромное разнообразие супов!
Фасолевый суп с груздями и большим количеством помидоров; чечевичный суп с пастой – объеденье! При чем у итальянцев считается: чем больше чечевицы, тем больше денег! Аквакотта – это луковый суп с помидорами и кусочками тосканского бессолевого хлеба. А подается он с   сырым яйцом и тертым сыром пармезан! А какой вкусный суп из перловки с помидорами, белой фасолью, оливковым маслом и молодым сыром Пекорино!!!
Естественно, наши обеды проходили в сопровождении местного вина Мореллино ди Сканзано! Я впервые пробовала его! Яркое, питкое, с ароматом вишни, черной смородины, пикантными нотками специй! Санджовезе в сопровождении Мерло – становится нежным, обволакивающим! Типичными для этой холмистой местности являются следующие сорта винограда: Санджовезе,
Пунителло, Чильеджиоло, Мерло – это из красных, а из белых - Верментино, Мальвазия и Треббьяно!
Невероятно вкусные блюда, приятные вина, очаровательная природа, гостеприимные люди! Да, это Италия, которая манит снова и снова за новыми ощущениями и впечатлениями!