Салат Нисуаз

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Приготовление салата
Нарываем салатный микс произвольный кусками. Перец нарезаем средней соломкой, помидоры 
дольками, перепелиные яйца разрезаем на половинки. Анчоусы рвем на произвольные кусочки, 
добавляем оливки. Фасоль бланшируем в кипятке 3-5 минут, если свежая или 1 минуту, если 
замороженная. После бланшировки сразу опускаем фасоль в миску с ледяной водой, чтобы она не 
переготовилась.

Приготовление заправки
Выжимаем сок из апельсина, добавляем горчицу, соль, перец, уксус. Вливаем оливковое масло 
тонкой струйкой, перемешивая заправку венчиком. 

Приготовление тунца
Высушиваем тунца бумажным полотенцем, заправляем оливковым маслом и солью с перцем. При использовании васаби с кунжутом, панируем в нем тунца. Обжариваем на разогретой сковороде на среднем огне до желаемой степени прожарки. 

Сборка салата 
Салат заправляем и перемешиваем, аккуратно подкидывая руками снизу вверх. Обжаренному тунцу даем немного остыть и нарезаем кусочками толщиной 8-10 мм. Салат выкладываем на тарелку, сверху кладем тунца. Блюдо готово!

салат с тунцом тунец

← Вернуться к рецептам «Салаты разные»