Картофель по-корейски(камди-ча)
13328
У 3 пользователей
в любимом
в любимом
? порций
- Тип блюда: Салаты овощные
- Национальная кухня: Корейская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 16.02.2015
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- картофель500граммов
- лук1штука
- кинзапо вкусу
- кинза свежаяпо вкусу
- уксуспо вкусу
- масло растительное50граммов
- сояпо вкусу
- сольпо вкусу
- сахарпо вкусу
- перец красныйпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- глютaмат натрияпо вкусу
- чеснок2зубчика
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Очищенный картофель натираем соломкой на терке "для корейской моркови". Хорошо промываем в холодной воде, чтобы ушел весь крахмал.
В большое количество кипящей воды закидываем подготовленный картофель. Воду солим на вкус. Варить картофель не более 1 минуты!!! Он должен остаться полусырым, только слегка стать мягким. Сливаем в дуршлаг и промываем холодной водой.
Выкладываем картофель в миску, добавляем щепотку сахара, щепотку глюкамата. Далее на середину картофельной кучки выкладываем в одну горку примерно по щепотке каждого ингредиента: перец черный, перец красный жгучий, кинза сухая молотая; выдавливаем 2 зубчика чеснока, мелко нарезанную свежую кинзу(примерно столовая ложка с горкой).
Теперь на подсолнечном масле обжариваем мелко порезанный лук до прозрачности, в лук добавляем 3-5 капель уксусной эссенции, и сразу выливаем на приправы. Это делается для того, чтобы приправы отдали весь аромат при тепловом воздействии.
Осторожно перемешиваем, чтобы не поломать картофель. Добавляем немного сои. пробуем и уже по вкусу добавляем или перчика для остроты, или соли, кому мало.
Можно подавать как салат. Но в теплом виде прекрасно идет как гарнир к мясу, курице, котлетам.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
Дайте будем готовить без него!!!