Саечки с заварным кремом

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Тесто я замешиваю в хлебопечке. Тесто получается изумительным. Итак сначала выкладываю в ведерко жидкие продукты: 1 яйцо, 130 гр молока разведенного с дрожжами, масло сливочное. Затем соль, 30 гр сахара и муку. Ставлю на режим замеса теста
• 2
  Пока подходит тесто займемся кремом. Желтки соединим с 70 гр сахара, взобьем венчиком. Введем крахмал, размешаем.
• 3
  Нагреем 250 мл молока, половину молока вмешаем в яичную смесь, хорошо промешаем венчиком до однородной массы. Затем эту смесь тонкой струйки вливаем в оставшееся закипающее молоко. Провариваем до загустения, при этом не прекращаем мешать венчиком, иначе крем может пригореть.
• 4
  По готовности в крем вмешаем 1 ч. л. сливочного масла. Хорошо вымешаем. Крем нужно накрыть пленкой и оставить до полного остывания. Немного крема откладываем для верхнего оформления
• 5
  Наше тесто подошло
• 6
  Тесто слегка обминаем и делим на 10 частей.
• 7
  Возьмем колобок, раскатаем его в длинный овальный пласт (примерно 20 см), смажем его заварным кремом.
• 8
  Затем сворачиваем в трубочку.
• 9
  Трубочки выкладываем в форму (20х30). Накрываем полотенцем. Даем время на расстойку. После того как сайки увеличатся в размере, смазываем их взбитым яйцом. Оставшийся крем выкладываем в кондитерский мешок и наносим узор. Выпекать саечки нужно в горячей духовке при t-180* минут 40 до красивого румянца.
• 10
  По готовности накрыть полотенцем и дать "отдохнуть" минут 30.
• 11
  Приятного чаепития с наивкуснейшими булочками!
булочки заварной крем

← Вернуться к рецептам «Пироги и кулебяки»