Имбирное печенье Агнеты

2421

10 минут

10 порций

Тип блюда: Печенье
Национальная кухня: Английская кухня
Вид кухни: Праздничные рецепты
Технология: Для духовки
Рецепт добавлен: 02.05.2016
Калорийность: Низкая

Автор

Валентин Эшмантович

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

сироп сахарный450миллилитров
масло сливочное300граммов
сахар450миллилитров
яйца1штука
имбирь молотый4ч. ложки
гвоздика молотая4ч. ложки
кардамон4ч. ложки
мука1400миллилитров
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Надо кардамон молотый а не простой кардамон.

Перед тем, как начать

Тесто необходимо приготовить заранее — оно должно постоять в холодильнике два дня, чтобы основательно пропитаться ароматом специй.

Для приготовления печенья важно использовать свежемолотые специи, поэтому их лучше купить на рынке.

Как приготовить:

Сахарный сироп доведите до кипения, затем остудите, перелив в большую широкую миску. Добавьте масло, яйцо, сахар и специи. Тщательно перемешайте. Затем порционно добавляйте муку, перемешивая массу до однородности. На выходе должно получиться очень плотное тесто. Миксер значительно облегчит процесс. Разделите массу на четыре части, скатайте в шарики, герметично укройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на два дня. Тесто должно настояться.

Достаньте тесто за полчаса до раскатывания. Чтобы оно стало пластичным и податливым, немного помните его в руках. Отделяя небольшие порции, раскатывайте тесто в тонкие листы.При помощи формочек вырезайте фигурки на раскатанном тесте.

Имбирным печеньем можно декорировать интерьер. Чтобы создать ароматные подвесные украшения, во время раскатки теста проделайте отверстия в фигурках.

Выпекайте печенье 6-8 минут в духовке, разогретой до 200°C в режиме верхнего и нижнего нагрева. Противень разместите на уровень духовки ниже среднего. Чтобы печенье не пригорало, используйте пергамент или лист для выпечки. Почаще проверяйте готовность печенья. Тесто должно слегка потемнеть.

Осторожно снимайте с противня готовое печенье. Обязательно давайте ему остыть и окончательно затвердеть на плоской деревянной поверхности, на разделочной доске.

Вам потребуются емкости для хранения печенья. Для этого идеально подойдут картонные или металлические коробки, оберните их изнутри листами пергамента или нарежьте бумажную стружку. Коробка с домашним печеньем — это отличный подарок!

Пропитанное ароматом специй, с приятными нотками жженого сахара, такое печенье не ломается, но при этом очень приятно хрустит и тает во рту. И хватит его надолго!