Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Влажный Пирог-Кулич с творогом

Участник конкурса
Рецепт месяца
Влажный Пирог-Кулич с творогом
Влажный Пирог-Кулич с творогом
Рейтинг: 3.22 из 5
Всего оценок: 6
1886
У 2 пользователей
в любимом
2
? минут
16 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • мука пшеничная370граммов
  • сахар170граммов
  • дрожжи сухие5граммов
  • цедра апельсина1ч. ложка
  • молоко100миллилитров
  • яйца2штуки
  • яичные желтки2штуки
  • масло сливочное70граммов
  • масло растительное3-4ст. ложки
  • творог300граммов
  • сахар ванильный10граммов
  • изюм60граммов
  • пудра сахарная3-4ст. ложки
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Влажный Пирог-Кулич с творогом. Шаг 1
    Начинаем с опары, в тёплое молоко добавляем дрожжи, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки, тщательно перемешиваем до однородности, накрываем пищевой пленкой и оставляем в тепле на 30 минут. Я ставлю в теплый духовой шкаф.

    Растираем добела яйца с сахаром и апельсиновой цедрой.

    Яичную массу вливаем в «подошедшую» опару, перемешиваем и по не многу добавляем оставшуюся муку.

    Следом подмешиваем мягкое сливочное масло, а затем подсолнечное масло. Хорошо вымешиваем минут 10-15. Накрываем тесто пищевой пленкой и помещаем в тёплый духовой шкаф на 1 час.

    Приготовим начинку. Изюм заливаем кипятком на 10 минут, промываем и просушиваем.

    В творог добавляем желток, ванильный сахар, сахар, все перемешиваем добавляем изюм, еще раз перемешиваем и начинка готова. Если начинка получилась жидковата можно добавить 2-3 ст.л. манки.

    Подошедшее тесто слегка обминаем и раскатываем в прямоугольный пласт примерно 53/30 см толщиной около 4-5 мл. Пирог рассчитан на форму диаметром 20-22 см. Сверху распределяем начинку немного не доходя до края. Сворачиваем рулет.

    Защипываем края. Немного прокатываем рулет слегка его растягивая.

    Разрезаем тесто вдоль пополам и переплетаем срезом кверху. Аккуратно перекладываем в форму, смазанную растительным маслом, накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплой духовке на 1 час.

    Верх пирога смазываем желтком.

    Помещаем в разогретую до 170°С духовку на 25 минут, снижаем температуру до 150* С и выпекаем пирог еще 20 минут. Если загорелая корочка сверху пирога уже образовалась, а пирог еще не пропекся, накрываем его фольгой и доводим до готовности. Готовность проверяем деревянной шпажкой (она должна выходить сухой и чистой).

    Даем остыть пирогу минут 10. Достаём его из формы, остужаем до теплого, сверху посыпаем сахарной пудрой. Сдобный, творожный, влажный, дрожжевой пирог это очень вкусная и праздничная выпечка! Этот пирог-кулич безусловно станет главным украшением Вашего праздничного стола!

    Приятного аппетита!
  • аналог кулича пирог-кулич тесто на куличи рецепт кулича паска творожная выпечка творожный кулич
← Вернуться к рецептам «Мучные изделия разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
3.22
голосов: 6
Уже поделились: 1
Комментарии (5):
Домохозяйка
30 марта 2018
Превосходный рецепт. Спасибо
13 апреля 2018
Большое спасибо!
Рада
30 апреля 2018
Испекли сие творение.
Остались несказанно довольны!
Спасибо Катерина!
Комментарий был удален
03 мая 2018 ответ на Рада
Рада, большое спасибо! Очень хорошо, что Вы остались довольны!
Домохозяйка
05.11.2024 в 12:52
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!