Маскарпоне своими руками

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
  Влить сливки в кастрюлю, нагреть на медленном огне до 70-80 градусов, не кипятить. Выключить огонь.
• 2
  Смешать лимонный сок и нагретые сливки, перемешать и оставить на 5-10 минут.
• 3
  Как только в сливках появятся мелкие хлопья, вылить массу на льняную салфетку.Связать уголки, и подвесить узелок над лотком. Сыворотку не выливать, из нее можно испечь вкусные блины. Если сливки свернулись хорошо, то сыворотка будет прозрачной. Продержать около 2-3 часов и маскарпоне в домашних условиях будет готов!

Дополнительно:

Маскарпоне — сливочный сыр, который можно легко приготовить в домашних условиях. Готовится сливочный сыр из самых простых продуктов — сливок и лимонного сока. Для приготовления маскарпоне советую подготовить льняную салфетку или полотенце, т.к. хлопья будут мелкие и через марлю, даже сложенную в несколько слоев, потеряется много продукта.

← Вернуться к рецептам «Кремы и взбитые сливки»