Куриные котлеты "Сливочные"

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Куриное филе пропустить через мясорубку или измельчить в блендере
• 2
  Лук нарезать мелкими кубиками
• 3
  На сковороде растопить 30 г. сливочного масла
• 4
  Пассеровать лук до прозрачности и немного остудить
• 5
  Батон залить сливками и оставить размокать.
• 6
  К куриному фаршу добавить яйцо, соль, перец, мускатный орех и перемешать.
• 7
  Добавить размоченный батон вместе со сливками...
• 8
  ...пассерованный лук с маслом и вымешать.
  
  NB! Если фарш получился слишком жидкий, добавить в него немного панировочных сухарей.
• 9
  На сковороде разогреть оливковое масло с 10 г. сливочного.
• 10
  Мокрыми руками сформовать котлеты, обвалять в панировочных сухарях...
• 11
  ...и выложить на сковороду.
• 12
  Обжарить с обеих сторон до румяной корочки.
• 13
  Подавать котлеты с картофельным пюре, приготовленным с добавлением 10% сливок, и свежими овощами.
куриное филе курица лук сливки сливочное масло

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»