Котлеты по-киевски (без косточки)
7792
У 7 пользователей
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Блюда из птицы, дичи
- Национальная кухня: Украинская кухня
- Технология: Для фритюрницы
- Рецепт добавлен: 28.05.2014
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- куриная грудка2штуки
- масло сливочное40граммов
- яйца2штуки
- чеснокпо вкусу
- укроппо вкусу
- сольпо вкусу
- сухари панировочныепо вкусу
- масло растительное500граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
1. Мягкое сливочное масло смешивают с мелко нарезанным укропом, чесноком и солью. Из него формируют овальные брусочки и замораживают до каменного состояния.
2. Куриные грудки помыть, снять кожу и осторожно отделить мякоть от косточки. Из двух куриных грудок получится четыре котлеты по-киевски.
3. Куриное филе осторожно отбить молоточком и в него завернуть замороженное масло.
4. Полученную «куколку» обмакнуть в предварительно взбитое яйцо, затем обвалять в сухарях, опять в яйцо и опять обвалять в сухарях. Так подготовить все 4 котлеты.
5. Котлеты жарят во фритюре в течение 7-8 минут (не волнуйтесь этого времени достаточно для прожарки). Можно использовать глубокую кастрюльку и растительное масло.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (4):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
29 мая 2014
Классные котлетки)
+3
0
16 сентября 2014
ставлю 4, рецепт отличный, но как всегда есть НО. для этого блюда лучше брать не куриную грудку, а простую куринную ножку. тогда котлетка получится не только нежной, но и очень сочной. попробуйте не пожалеете.
+1
-1
20 февраля 2015
Красота
+3
0
08 марта 2015 ответ на DEN
Очень вкусно, но с косточкой эффектнее и аутентичнее А без косточки ближе к французскому блюду cotelettes de volaille (котлета де-воляй)
+2
0
 |  |  |  |  |
