Рататуй с Моцареллой
Участник конкурса
Рецепт месяца
Рецепт месяца
- Тип блюда: Блюда из овощей
- Национальная кухня: Французская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 10.06.2014
- Калорийность: Низкая
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- баклажаны1штука
- цукини1штука
- помидоры свежие1-2штуки
- перец сладкий1штука
- апельсины1штука
- сыр моцарелла150граммов
- тимьян свежий5-7веточек
- чеснок3-4зубчика
- мед жидкий1ч. ложка
- масло оливковое50миллилитров
- горчица острая1ч. ложка
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Нарезать овощи тонкими кружочками (колечками).
- 2Баклажаны вымочить в соленой воде минут 10-15 (так они потеряют горечь).
- 3Готовим соус.
1.Разрезать апельсин пополам и выдавить сок. (лучше вручную). Косточки удалить.
2.Добавить в сок горчицу, немного оливкового масла и мед . Мед придаст соусу особый пикантный пряный вкус. (нет меда? сойдет и сахар!).
3.Измельчить 2-3 веточки тимьяна и чеснок. Совсем свежий тимьян найти сложно, поэтому, я рекомендую ободрать листики с 2-3 веточек и измельчить. Добавить в соус. Посолить, поперчить.
4. Тщательно перемешать!
Вкус у соуса должен быть таким: пряным ароматным кисло-сладким с благородной горчинкой. - 4Дно посуды для запекания поливаем оливковым маслом и укладываем нарезанные овощи в произвольной последовательности. На Ваш выбор. Я укладывал так: баклажан, болгарский перец, помидор, цукини. Можно добавить грибы (на Ваш выбор).
- 5Моцареллу разрезать на небольшие кусочки и уложить поверх овощей. Обильно полить соусом. Посолить, поперчить. Отправить в духовку разогретую до 200 градусов на 30-40 минут.
- 6Уложить на блюдо, обильно полить образовавшимся соусом и украсить веточками тимьяна. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (10):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
10 июня 2014
Интересный рецепт. Неожиданным кажется мёд)
+4
0
10 июня 2014
Как вкусно!!!
+4
0
10 июня 2014
Очень красиво! Сразу захотелось повторить!
+3
0
11 июня 2014
Обязательно повторите! Это довольно простое блюдо! ;-)
+5
0
11 июня 2014
Пока читала, так есть захотелось)) спасибо за рецепт, сегодня попробую. Я вот только не разу не пробовала сыр моцарелла. Какой он на вкус?
+4
0
12 июня 2014
На вкус он кисломолочный слегка соленый. Похож на брынзу.
+3
0
12 июня 2014 ответ на Сергей 1976
Сергей 1976, спасибо за ответ)
+3
0
12 июня 2014
Очень красиво!
+4
0
24 июня 2014
Замечательный рецепт, очень вкусно. Спасибо
+3
0
04 июля 2014
Замечательный рецепт.
+3
0