Антиоксиданты, антиокислители индексы Е300 - Е399

Антиоксиданты или менее распространенное название - антиокислители, являются пищевыми добавками и активно применяются в пищевой промышленности, существуют природные антиоксиданты и синтетические, в основном область применения - это продукты содержащие жиры, масла, витамины, добавляя антиоксидант предотвращаются окислительные процессы, тем самым длительно сохраняя качество продукта.
Природного происхождения антиоксиданты ограничивают действие свободных радикалов на клетки, тем самым замедляя процесс старения, синтетические - их положительное воздействие на организм человека остается под спорным вопросом.
Ниже приведен список натуральных и синтетических антиоксидантов:

Е-300 - Аскорбиновая кислота (Витамин С)
Е-301 - Аскорбат натрия
Е-302 - Аскорбат кальция
Е-303 - Аскорбат калия
Е-304 - Аскорбилпальмитат
Е-305 - Аскорбилстеарат
Е-306 - Концентрат смеси Токоферолов
Е-307 - Альфа-токоферол синтетический
Е-308 - Гамма-токоферол синтетический
Е-309 - Дельта-токоферол синтетический
Е-310 - Пропилгаллат
Е-311 - Октилгаллат
Е-312 - Додециловый галлат
Е-313 - Этилгаллат
Е-314 - Гваяковая смола
Е-315 - Эриторбовая кислота
Е-316 - Эриторбат натрия
Е-317 - Эриторбат калия
Е-318 - Эритробат кальция
Е-319 - Трет-бутилгидрохинон
Е-320 - Бутилгидроксианизол
Е-321 - Бутилгидрокситолуол
Е-322 - Лецитины
Е-323 - Аноксомер
Е-324 - Этоксихин
Е-325 - Лактат натрия
Е-326 - Лактат калия
Е-327 - Лактат кальция
Е-328 - Лактат аммония
Е-329 - Лактат магния
Е-330 - Лимонная кислота
Е-331 - Цитраты натрия
Е-332 - Цитраты калия
Е-333 - Цитраты кальция
Е-334 - Винная кислота
Е-335 - Тартраты натрия
Е-336 - Тартраты калия
Е-337 - Тартрат калия-натрия
Е-338 - Ортофосфорная кислота
Е-339 - Ортофосфаты натрия
Е-340 - Ортофосфаты калия
Е-341 - Ортофосфаты кальция
Е-343 - Ортофосфаты магния
Е-345 - Цитрат магния
Е-349 - Малаты аммония
Е-350 - Малаты натрия
Е-351 - Малаты калия
Е-352 - Малаты кальция
Е-353 - Мета-винная кислота
Е-354 - Тартрат кальция
Е-355 - Адипиновая кислота
Е-356 - Адипат натрия
Е-357 - Адипат калия
Е-359 - Адипат аммония
Е-363 - Янтарная кислота
Е-365 - Фумарат натрия
Е-366 - Фумарат калия
Е-367 - Фумарат кальция
Е-368 - Фумарат аммония
Е-370 - Гептонолактон
Е-375 - Никотиновая кислота
Е-380 - Цитраты аммония
Е-381 - Цитраты аммония железа
Е-383 - Глицерофосфат кальция
Е-384 - Изопропилцитратная смесь
Е-385 - Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия ЭДТА
Е-386 - Динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты
Е-387 - Оксистеарин
Е-388 - Тиопропионовая кислота
Е-389 - Дилаурил тиодипропионат
Е-390 - Дистеарил тиодипропионат
Е-391 - Фитиновая кислота
Е-399 - Лактобионат кальция