8 быстрых идей для ужина

У нас всегда так мало времени, что приготовить полноценный ужин порой кажется сложнее, чем покорить Эверест. Поэтому в ход идет фаст-фуд, бутерброды с колбасой, булочки и прочие радости жизни. Но согласитесь, как приятно было бы удивлять своего любимого мужчину, семью и, конечно же, себя потрясающе аппетитными и простыми до неприличия блюдами.

Паста

Фетучини с тунцом (17 минут)

Ингредиенты:

Макароны фетучини (или любые другие)…………………………. 350-400г

Консервированный тунец……………………………………………………… 450г

Красный лук……………………………………………………………………….. 1 шт.

Чеснок………………………………………………………………………….. 1 зубчик

Консервированные помидоры в кубиках…………………………… 1 банка

Свежий базилик или другая зелень……………………………. по желанию

Тертый твердый сыр……………………………………………………….. по вкусу

Оливковое масло…………………………………………….. 2 столовые ложки

Способ приготовления:

1. Бросьте макароны в подсоленную кипящую воду. Варите 10-15 минут.
2. В это время разогрейте оливковое масло на сковороде, добавьте порубленный лук и чеснок, обжаривайте в течение 3-5 минут.
3. Добавьте помидоры (если не нашли томаты кубиками, то можно порезать консервированные или, на крайней случай, свежие помидоры, грамм 400). Жарьте на среднем огне в течение 10 минут периодически помешивая.
4. Добавьте тунец (если в банке он крупными кусками, то следует его разделить вилкой на более мелкие) и базилик (не обязательно) Убавьте огонь и оставьте еще на пару минут.
5. Разложите по тарелкам макароны, сверху положите получившийся соус и украсьте тертым сыром.

Спагетти с курицей (17 минут)

Ингредиенты:

Спагетти (или любые другие макароны)…………………………………… 400г

Филе куриной грудки…………………………………………………………….. 3 шт.

Сыр………………………………………………………………………………… по вкусу

Помидоры……………………………………………………………………. 5 больших

Сливочное масло…………………………………………………………. 2 ст. ложки

Соль……………………………………………………………………………….. по вкусу

Перец молотый……………………………………………………………….. по вкусу

Способ приготовления:

1. Бросьте макароны в подсоленную кипящую воду. Варите 10-15 минут.
2. Тем временем растопите сливочное масло в сковороде.
3. Порежьте курицу на небольшие кубики. Добавьте к маслу, посолите, поперчите по вкусу. Готовьте на среднем около 5-7 минут. Не рекомендуем часто мешать, чтобы курица сохранила свой сок.
4. Пока курица готовится, нарежьте помидоры на небольшие кусочки.
5. Выложите готовую курицу в отдельную тарелку, но масло оставьте в сковороде.
6. Добавьте в сковороду нарезанные помидоры. Посолите, поперчите по вкусу, и готовьте под закрытой крышкой около 7 минут, периодически помешивая.
7. Добавьте к помидорам курицу и оставьте еще на пару минут.
8. Разложите спагетти по тарелкам, сверху положите соус и украсьте сыром по вкусу.

Паста с беконом и сливками (15 минут)

Ингредиенты:

Любые макароны………………………………………………………………….. 400г

Бекон…………………………………………………………………………………… 100г

Сливки 20-35%…………………………………………………………………… 200мл

Чеснок……………………………………………………………………………. 1 зубчик

Соль……………………………………………………………………………….. по вкусу

Перец молотый……………………………………………………………….. по вкусу

Сыр………………………………………………………………………………… по вкусу

Способ приготовления:

1. Бросьте макароны в подсоленную кипящую воду. Варите 10-15 минут.
2. В это время порежьте бекон на небольшие кусочки и обжарьте в течение пары минут на сковороде вместе с мелко порезанным чесноком. Масло добавлять не нужно, так как бекон выделяет достаточно жира.
3. Добавьте сливки и убавьте огонь. Готовьте около 5-7 минут.
4. Макароны разложите по тарелкам, сверху положите соус и украсьте тертым сыром по вкусу.

Гарниры

Кокосовый рис (20 минут)

Ингредиенты:

Рис…………………………………………………………………………………. 1 стакан

Кокосовое молоко……………………………………………………………. 1 банка

Соль……………………………………………………………………………….. по вкусу

Перец……………………………………………………………………………… по вкусу

Способ приготовления:

1. Поставьте кастрюлю на плиту. Вылейте в нее банку кокосового молока и 1 стакан воды.
2. Добавьте стакан риса, соль и молотый перец.
3. Доведите до кипения, а после варите на среднем огне, периодически помешивая, пока рис не впитает всю воду (около 20 минут).

Желтое ризотто (20 минут)

Ингредиенты:

Рис…………………………………………………………………………………. 1 стакан

Масло сливочное………………………………………………………… 3 ст. Ложек

Сливки 20-35%…………………………………………………………………… 100мл

Куркума……………………………………………………………… на кончике ножа

Соль……………………………………………………………………………….. по вкусу

Перец молотый……………………………………………………………….. по вкусу

Твердый сыр…………………………………………………………………………… 50г

Способ приготовления:

1. Высыпьте рис в кастрюлю и залейте 2 стаканами воды. Доведите до кипения, а затем варите на среднем огне около 15 минут. Рис должен остаться немного твердым.
2. Добавьте сливочное масло, соль и перец по вкусу. Варите помешивая минуты 2.
3. Добавьте сливки и потертый сыр. Варите еще пару минут.
4. Добавьте куркуму, размешайте до равномерное желтого цвета.

Рыба и птица

Супербыстрая семга (12 минут)

Ингредиенты:

Соль……………………………………………………………………. ½ чайной ложки

Филе семги…………………………………………….. около 700г (на 4 кусочка)

Сливочное масло………………………………………………. 2 столовые ложки

Лимон………………………………………………………………………….. 4 кусочка

Чеснок………………………………………………………………………….. 2 зубчика

Способ приготовления:

1. Растопите сливочное масло в микроволновке, выдавите в него или мелко нарежьте чеснок и добавьте соль. Перемешайте.
2. Семгу обмакните в получившейся смели и выложите на сковороду. Вылейте в нее остатки масла.
3. Жарьте семгу на каждой стороне до того момента, пока она не подрумянится (приблизительно по 5 минут).
4. Подавайте с кусочком лимона.

Треска с перцем и лимоном (11 минут)

Ингредиенты:

Растительное масло…………………………………………………… 3 ст. Ложки

Филе трески………………………………………………………………………… 700г

Лимон……………………………………………………………………………….. 1 шт.

Молотый черный перец………………………………………………….. по вкусу

Соль……………………………………………………………………………… по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогрейте масло на сковороде.
2. Выложите на сковороду разрезанное филе и выжмите сверху сок половины лимона.
3. Посыпьте перцем и солью по вкусу.
4. Переверните треску, как только она подрумянится, так же полейте соком половины лимона, поперчите и посолите.

Курица, жаренная со спаржей и лимоном (20 минут)

Ингредиенты:

Филе куриное……………………………………………………………………….. 4 шт.

Масло сливочное………………………………………………………… 3 ст. ложки

Лимон…………………………………………………………………………………. 1 шт.

Мука…………………………………………………………. чтобы обвалять курицу

Соль……………………………………………………………………………….. по вкусу

Перец……………………………………………………………………………… по вкусу

Способ приготовления:

1. Растопите масло в сковороде. Тем временем смешайте муку с солью и молотым перцем, и обваляйте в ней курицу.
2. Выложите курицу на сковороду и жарьте с каждой стороны по пять минут.
3. В это время порежьте лимон кольцами.
4. Переложите готовую курицу на тарелку.
5. На дно сковороды положите дольки лимонов и сверху них спаржу. Жарьте 5-7 минут.
6. Положите курицу снова в сковороду поверх спаржи. Достаньте со дна лимоны и украсьте ими курицу сверху.

Приятного всем аппетита!

Источник: http://www.koolinar.ru/article/show/160