Свойства орегано

Душица обыкновенная - это растение, которое используется в качестве специи орегано, так как имеет характерный приятный аромат. Помимо кулинарии приправа обладает огромными преимуществами для здоровья. В древней Греции, свойства орегано применялись для лечения многих заболеваний. Растение выращивали на плантациях вблизи Олимпа. В настоящее время душица широко культивируется на побережье Средиземного моря, в Центральной и Южной Азии.

Подробнее: Свойства орегано

Куркума. Полезные свойства

Известная во всем мире приправа принадлежит к семейству имбирных и широко используется в южно-азиатской кухне. Она играет существенную роль в Аюрведе, признана эффективным природным лекарством и является одним из сильнейших растительных антисептиков, известных человеку. Полезные свойства куркумы помогают в профилактике и лечении более чем 4000 заболеваний.

Подробнее: Куркума. Полезные свойства

Кардамон. Полезные свойства

Прекрасная приправа, которая придает готовым блюдам невообразимо приятный вкус и аромат. Родиной  является Шри-Ланка и Индия. Однако и в нашей стране пряность заслужила уважение. Ее используют и в качестве приправы, и как натуральное лекарство.

Подробнее: Кардамон. Полезные свойства

Красный перец. Полезные свойства

Красный перец – известная каждому человеку пряность, обладающая жгучим вкусом и сильным, острым ароматом. Столь специфические особенности этой приправы обусловили ее популярность в кухне разных народов мира – восточной (среднеазитской), мексиканской, индийской и т.д.

Подробнее: Красный перец. Полезные свойства

Бадьян. Полезные свойства

Бадьян - необычная пряность. Ароматные блестящие семена собраны в красивую темно-коричневую звёздочку. Отсюда одно из названий – звездчатый анис. Можно услышать и другие названия: анис китайский или индийский. По месту дикого произрастания - Юго-Восточная Азия. «Анис корабельный» или «анис сибирский» - укажет на путь доставки. Научное название - иллициум настоящий, что в переводе означает привлекательный.

Подробнее: Бадьян. Полезные свойства

Гвоздика. Полезные свойства

Гвоздичное дерево растет в странах с жарким климатом: Индия, Мадагаскар, Шри-Ланка. Из бутонов получают пряность, у которой сильный аромат и жгучий вкус. Ее применяют в кулинарии, в косметологии и медицине.

Подробнее: Гвоздика. Полезные свойства

Шафран. Полезные свойства

Шафран называют самой дорогой приправой в мире. Качественный шафран производят в Иране, Греции, Индии, Пакистане, Японии, Испании, Франции, США и в республиках Закавказья. Он представляет собой пряность с горьковатым вкусом и сильным запахом. Его ароматические свойства применяются в кулинарии и медицине. В состав приправы входят провитамин А, витамины группы В, фосфор, кальций, и флавоноиды.

Подробнее: Шафран. Полезные свойства

Ваниль. Полезные свойства

Почти самой дорогой приправой в мире считается ваниль. Эта специя имеет сладковатый тонкий аромат, очень стойкий и способный сохраняться в течение нескольких лет при правильном хранении. Ванильные палочки имеют коричневую окраску и горьковатый вкус.В состав специи входят эфирные масла, анисовый спирт, кислота, альдегид, а также много дубильных веществ, смол и сахаров.

Подробнее: Ваниль. Полезные свойства

Полезные свойства корицы

Корица представляет собой ароматическую кору вечнозеленого дерева, которой растет в Шри-Ланка. На вкус она горьковато-сладкая, но при добавлении в пищу придает блюдам пикантный и необычный вкус. Полезные свойства корицы обусловлены ее активным компонентом, водорастворимым полифенолом МНСР, который на клеточном уровне имитирует работу инсулина. Поэтому ежедневное использование корицы в приготовлении блюд так важно для людей страдающих диабетом.

Подробнее: Корица полезные свойства

Полезные свойства имбиря

Несменный спутник суши, пикантная и экзотическая специя во многих блюдах – имбирь - преимущественно выращивается у себя на Родине, в Индии. В древние времена посредниками в торговле имбирем служили арабы, которые продавали влиятельным патрициям и не менее знатным грекам специю за бешеные деньги, из-за чего она упоминается во многих восточных сказках и даже в Священном писании – Коране.

Подробнее: Полезные свойства имбиря

Полезные свойства горчицы

Горчица является одной из самых распространенных и любимых специй во всем мире. Помимо известных вкусовых качеств, она обладает рядом полезных свойств, которые положительно влияют на наше здоровье.