Личи.Что это такое и с чем его едят.

В странах Юго-Восточной Азии этот экзотический фрукт имеет большую ценность, а с некоторых пор он приобретает популярность и в наших широтах. Описание личи Личи – дерево из семейства Сапиндовых, которое также называют лиси, лиджи или китайская слива. Произрастает растение преимущественно в Америке, Азии и Африке. Можно увидеть его и в Австралии, но не в таком большом количестве. Дерево дает плоды яйцевидной или овальной формы, покрытые пупырчатой кожурой красного цвета. Кожура плотная и бугристая, легко отделяется от мякоти, а внутри плода находится крупное коричневое семя. Мякоть имеет желеобразную форму, кремового или белого цвета, с приятным ароматом и кисло-сладким освежающим вкусом. Вес спелого плода не превышает 20 г, а в диаметре фрукт достигает 3-3,5 см. Китайцы также называют плоды дерева «глазом дракона» из-за необычного сочетания темного семени и светлой мякоти. История Родиной личи является Китай. Согласно документальным источникам, жители Древнего Китая употребляли этот фрукт в пищу еще во 2 столетии до нашей эры. Со временем о личи узнали в соседних странах, и он получил распространение по всем территориям Юго-Восточной Азии. Позже его стали выращивать на многих других континентах. В Европе об экзотическом фрукте узнали в 17 столетии. Впервые подробное описание личи появилось в книге Гонсалеса де Мендоза, испанского писателя, который интересовался историей Китая. По его словам, плоды личи похожи на сливы, а употреблять их можно в практически неограниченных количествах, так как они не вызывают тяжести в желудке. И по сей день личи иногда называют китайской сливой. Личи употребляют в пищу как в свежем виде, так и добавляют его в различные соусы, десерты, мороженое, ликеры и напитки. Также его используют в качестве начинки для пудингов и пирогов. В Китае из плодов дерева делают вино. При покупке плодов необходимо обращать внимание на цвет и состояние кожуры. Если окрас у фрукта слишком темный, значит, плод с ветки был сорван уже достаточно давно и успел утратить свои полезные и вкусовые качества. Поэтому приобретать стоит только полностью целые плоды, без дефектов, умеренно красного цвета. Состав и калорийность личи В 100 г личи содержится 79,5 г воды, 17 г углеводов, 1,6 г клетчатки, 0,9 белков, 0,3 г жиров; витамины: тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), пантотеновая кислота (В5), пиридоксин (В6), фолиевая кислота (В9), аскорбиновая кислота (С), токоферол (Е), биотин (Н), филлохинон (К); макроэлементы: фосфор, хлор, сера, натрий, кальций, магний, калий; микроэлементы: фтор, цинк, железо, медь, йод, марганец. Калорийность личи составляет 76 ккал на 100 г продукта. Полезные свойства личи В составе личи содержится большое количество витаминов, поэтому этот фрукт очень полезен для человеческого организма. В нем содержится много воды и сложных углеводов, имеется достаточно необходимых для организма пищевых волокон, белков и немного жиров. Сахара в плодах личи 6-15% - его содержание зависит от района произрастания растения, а также сорта дерева. В связи с высоким содержанием аскорбиновой кислоты и калия полезные свойства личи очевидны для людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы. В Китае этот фрукт употребляют для профилактики атеросклероза и других сердечно-сосудистых болезней. Помимо всего прочего, личи способствует снижению уровня холестерина в крови. Этот фрукт прекрасно тонизирует организм, а на востоке его считают превосходным натуральным афродизиаком. Недаром в Индии личи называют плодом любви. К полезным свойствам личи можно отнести его способность утолять жажду, нормализовать работу кишечника и желудка, избавлять от запоров. А благодаря низкой калорийности личи эффективно помогает избавиться от лишних килограммов. Врачи рекомендуют употреблять этот фрукт при сахарном диабете, анемии, язвенной болезни и заболеваниях поджелудочной железы и печени. Китайцы уверены, что личи в сочетании с лимонником или другими лекарственными растениями очень эффективен при онкологических заболеваниях. Но помимо самого плода в медицине используют также его кожуру. Из нее готовят отвар, регулярное употребление которого повышает тонус организма и эффективно предотвращает скопление лишней жидкости в тканях. Противопоказания Злоупотребление личи способно вызвать аллергическую реакцию. В целом, не рекомендуется употреблять фрукт только в случае индивидуальной непереносимости.