Что такое декор, и с чем его едят

Я считаю что декор это уже процентов 30 успеха блюда которое делает повар, красивое оформление и подача блюда требует подготовки.

Давайте дадим определение декору:

Декор — система украшений изделия. Декор служит средством зрительного объединения предметов в ансамбль.

фр. Decoro — украшаю (франц. décor, от лат. decoro — украшаю), система украшений изделия

Применять декор можно во всех блюдах, и главное только подобрать правильно, что лучше будет смотреться в данном блюде.

АПЕЛЬСИН

Апельсин нарезаем на слайсере, выставляем размер ножа на 2,5. полуфабрикаты выкладываем на пергаментную бумагу и размещаем на противне. Пароконвектомат ставим на 140 градусов, время 40минут. Запекаем и декор готов.

КАРТОФЕЛЬ

 Очищенный картофель нарезаем на слайсере, выставляем размер ножа на 2,5. Веточка кензы или петрушки выкладывается на одну полоску картофеля, а второй накрываться сверху, полуфабрикаты выкладываем на пергаментную бумагу и размещаем на противне. Пароконвектомат ставим на 140 градусов, время 40 минут. Запекаем и декор готов.

МОРКОВЬ

 Очищенную морковь нарезаем на слайсере, выставляем размер ножа на 2,5. полуфабрикаты выкладываем на пергаментную бумагу и размещаем на противне. Пароконвектомат ставим на 140 градусов, время 40 минут. Запекаем и декор готов.

ЯБЛОКО

Очищенное яблоко нарезаем на слайсере, выставляем размер ножа на 2,5. полуфабрикаты выкладываем на пергаментную бумагу и размещаем на противне. Пароконвектомат ставим на 140 градусов, время 40 минут. Запекаем и декор готов.