Польза Руколы

Диетологи рекомендуют: высокое содержание овощей и зелени в рационе позволит наладить работу ЖКТ. Рукола идеально подходит для этого.

Чем полезна рукола и блюда  ней?

Это травянистое растение получило широкую популярность среди худеющих.

Состав

Рукола – прекрасная основа для овощных салатов. Удивительно, но во многих регионах России она произрастает в качестве сорняка. Молодые побеги растения обладают нежным вкусом с примесью горчицы и ореха. Чем полезна рукола для организма? Ответить на этот вопрос поможет состав:

• Витамин А;
• Витамины группы В (тиамин, рибофлавин, фолиевая и пантотеновая кислота);
• Аскорбиновая кислота;
• Витамин Е;
• Холин;
• Минеральные соединения (кальций, магний, цинк, железо, селен и т.д.).

При всей своей пользе рукола – достаточно низкокалорийный продукт: в 100 граммах зелени содержится всего 25 ккал. Растение может достигать в длину 60 сантиметров. Такую «взрослую» руколу используют впоследствии на приготовления масла и эссенции, которые активно используются в народной медицине, косметологии и фармацевтике.

Чем полезен салат рукола

Недавно проведенные американскими учеными исследования показали, чем полезна рукола для организма человека. В эксперименте было продемонстрировано действие растения при гастрите и язвенной болезни желудка. Как оказалось, рукола обладает ярок выраженным противоязвенным действием. Активные компоненты, содержащиеся в ней, значительно сокращают выделение желудочной кислоты. Регулярное употребление салата с руколой позволит предотвратить поражение стенок желудка. Кроме того, растение способствует заживлению язв и предотвращает появление новых. Чем полезна рукола еще?

• Мощный афродизиак. Рукола улучшает эрекцию и усиливает либидо, благотворно влияет на потенцию мужчин;
• Укрепление волос. Масло из взрослых побегов руколы препятствует выпадению и сухости волос, оказывает общеукрепляющее действие на волосяные луковицы;
• Повышение гемоглобина в крови;
• Оказывает отхаркивающее действие;
• Нормализует обмен веществ;
• Снижает уровень сахара в крови;
• Укрепляет иммунную систему;
• Защищает от болезнетворных вирусов и бактерий;
• Регулирует водно-солевой обмен;
• Укрепляет иммунитет;
• Повышает свертываемость крови, способствует скорейшему заживлению ран;
• Оздоравливает кожу и укрепляет ногти;
• Оказывает мочегонное действие.

Употребление в пищу руколы станет отличной профилактикой онкологических заболеваний. Также рекомендовано включить ее в свой рацион при венозной болезни и гипертонии. Удивительно, но рукола практически не имеет противопоказаний. Исключение составляет аллергия и индивидуальная непереносимость. Косметологи рекомендуют использовать не только листья руколы, но и ее масло. Такое натуральное средство питает сухие и поврежденные волосы, а также борется с другими проблемами шевелюры, возникающими при недостатке витаминов в организме. В традиционной китайской медицине масло из руколы применяется для лечения полипов, мозолей и экземах.

Рукола для похудения

Помимо тех лечебных качеств, чем полезна рукола, она, ко всему прочему, является отличным диетическим продуктом. Для тех, кто придерживается строгих диет, салат с руколой просто незаменим. Она быстро насыщает организм и надолго сохраняет чувство сытости. Людям, страдающим от лишнего веса, следует начинать свою порцию с порции руколы. В отличие от других низкокалорийных продуктов, рукола позволяет сохранить бодрость и работоспособность, что весьма важно при соблюдении строгих диет со скудным рационом.

Как выбрать и хранить

Чтобы оценить, чем полезна рукола, необходимо выбирать только свежий продукт. Листья должны иметь равномерный зеленый цвет. Вкусовые качества зависят от размера листа: чем он крупнее, тем меньше в нем горечи. Хранить руколу необходимо в емкость с водой в холодильнике. В таком видео она сохранит свою свежесть на 5-7 дней. Если необходимо продлить срок годности руколы, то следует заморозить листья зелени. Чтобы на собственном опыте понять, чем полезна рукола, совсем не обязательно покупать ее на рынке или в супермаркете. Это неприхотливое растение легко выращивать в домашних условиях.

Источник: http://www.tofeelwell.ru/chem-polezna-rukola/