Сыр полутвёрдый на кефире для кухонного процессора Oursson КР0600НSD

Сыр полутвёрдый на кефире для кухонного процессора Oursson КР0600НSD

Количество ингредиентов

Кефир, 1 % жира, л 2
Молоко 0,5 % жира, г 500
Масло сливочное, г 25
Яйцо куриное, (~50 г, шт.) 1
Соль, г 5
Сода питьевая, г 3

Способ приготовления:

1. Вылейте кефир в миксерную чашу и доведите до кипения в режиме "Приготовление", скорость смешивания - 2.

2. Перелейте кефирную массу на сито, покрытое льняной или хлопчатобумажной тканью. Дайте стечь лишней жидкости. Полученный творог используйте для приготовления сыра.

3. Поместите в миксерную чашу творог и обезжиренное молоко.

4. Доведите до кипения в режиме "Приготовление", скорость смешивания - 2.
5. Перелейте полученную массу на сито, покрытое льняной или хлопчатобумажной тканью. Дайте стечь лишней жидкости.

6. Полученную творожную массу поместите в миксерную чашу, добавьте масло, яйцо, соль и соду. 

7. Выберите режим "Нагрев", 80С, добавьте режим "Блендер", скорость - 3 и готовьте до получения однородной расплавленной сырной массы.

8. Переложите горячий сыр в формочку, охладите до комнатной температуры и уберите в холодильник.
9. Переложите сыр из формочки на плоскую тарелку, нарежьте на ломтики и подавайте к столу в качестве закуски с горячими тостами.

Время приготовления - 1 час

Примечание:
Этот сыр хорошо плавится, идеально подойдёт для приготовления горячих бутербродов и пиццы с несколькими сортами сыра.

Источник: www.oursson.ru