Готовим из жмыха от свежевыжатого сока. Ржано-пшеничный яблочный хлеб. Рецепт для соковыжималки Oursson JM8002 и хлебопечки BM1000JY

Как приготовить свежевыжатый сок знают многие.

Предлагаю приготовить свежевыжатый сок из зеленых яблок, воспользовавшись помощью прессовой соковыжималки холодного отжима Oursson JM8002.  Для этого подготовьте яблоки: разрежьте их на 4 части и удалите сердцевину и разрежьте яблочные дольки на кусочки, чтобы они свободно проходили в загрузочную воронку. Поместите подготовленные кусочки яблок в загрузочную воронку соковыжималки и отожмите сок. Освежающий яблочный фреш готов!

Но! Не спешите выбрасывать жмых, оставшийся от приготовления сока. Его можно заморозить небольшими порциями и использовать в приготовлении хлеба и булочек. Размораживайте жмых при комнатной температуре. Яблочный жмых от сока является источником пищевых волокон и пектина. 

Из яблочного жмыха можно приготовить чудесный ржано-пшеничный яблочный хлеб в хлебопечке BM1000JY

Для яблочного хлеба нам понадобится:

Ингредиенты         Количество

Вода, г  - 200
Соль, г  - 6
Масло подсолнечное, г  - 35
Мёд гречишный, г  - 10
Солод (порошок), г  - 50
Вода (для заваривания солода), г  - 100
Мука пшеничная, в/с, г  - 170
Мука ржаная обдирная, г  - 250
Дрожжи сухие, г  - 3
Добавить после сигнала:
Яблочный жмых (от сока), г  - 100
Корица молотая, г  - 3

Способ приготовления:
1. Заварите солод кипятком, перемешайте и остудите до комнатной температуры.
2. Поместите в ёмкость для замешивания теста все ингредиенты в строго указанной последовательности.
3. Выберите режим "Ржаной" (специальная программа), максимальный размер хлеба и цвет корочки и нажмите на "Старт".
4. После звукового сигнала добавьте яблочный жмых, оставшийся после приготовления сока и молотую корицу.
5. После звукового сигнала переложите горячий хлеб на решётку и охладите.
6. Полностью остывший хлеб нарежьте на ломтики и подавайте к столу.