10 фактов о культуре еды в Италии.

1. В Италии будет вкусно, даже если просто нарезать хлеб, вылить на тарелку оливковое масло и есть этот хлеб, макая в оливковое масло. Поверьте, от этого невозможно оторваться, хотя казалось бы...

2. Оливковому маслу в Италии отводится особое место. Его добавляют по чуть-чуть, но практически во все блюда. Согласно итальянской поговорке, хорошее масло, равно как и вино, подчеркивает достоинства блюда, а плохое - убивает.

3. Секрет вкусной еды не в умении готовить. Он в качестве продуктов. Вкусные продукты особо не нуждаются ни в специях, ни в сложных рецептах и секретах приготовления.

4. Еще в Италии не принято готовить в прок. То есть наша привычка сварить кастрюлю супа, тазик картошки и котлет, и есть это следующие несколько дней - для итальянцев нонсенс.

5. Ужин готовится каждый вечер, и почти не занимает времени. Холодильники традиционно маленькие, ибо кастрюли там не хранят. Ужин на двоих готовится, съедается, а кастрюли моются в один вечер.

6. Еда в Италии готовится вперемешку с общением, другими домашними делами и т. п. И вообще создается впечатление, что она готовится сама по себе. В том смысле, что все и так настолько вкусное, что по большому счету все равно, что и как вы делаете. Испортить невозможно.

7. В Италии готовят все. Мужчины, женщины, стар и млад. Уважающий себя итальянец не будет есть полуфабрикаты, потому что это никакая не еда.

8. Италия издревле славится своими вкуснейшими сырами. Наиболее известный из них - моцарелла

9. Визитная карточка итальянской кухни – это паста, то есть различные 'макаронные изделия', с начинкой и без. Их несколько тысяч видов: длинные тонкие 'спагетти', средние 'маккерони', длинные и полые внутри 'букатини', тонкие 'вермичелли', тончайшие 'каппеллини', а также - 'тальятелле', 'феттучини', 'тальолини', 'тренетте', 'пиццокери', 'лингуине', и т.д. Нередко их окрашивают с помощью различных естественных красителей в самые разнообразные цвета.

10. Капучино пить полагается только утром.