Такая разная капуста

В Древнем Риме не только верили в целебные свойства капусты, но и неплохо ее готовили. Марциал в своих "Эпиграммах" дал такой кулинарный совет: "Чтобы противной тебе, побледнев, не стала капуста, зелень ее сохрани, соли прибавив к воде".

        В Бельгии и на севере Франции очень популярна капуста по-фламандски: с тмином, яблоками, жженым сахаром.

Финские повара варят капусту в молоке, добавляют сахар - получается необычная и вкусная "каша".

        Датчане любят жареную свинину с горячей красной капустой.

Китайцы слегка обжаривают капусту во фритюре и используют для блинчиков с рыбой. 

        Корейцы из капусты готовят кимчхи (острая квашеная капуста со жгучим перцем, луком, чесноком, имбирем), называя свое "огненное" кушанье "эликсиром жизни".

В Марокко можно отведать блюдо с загадочным названием "малфуф-махши", которое выглядит как обычные голубцы. Однако ни одной российской хозяйке не придет в голову добавить в мясной фарш красный перец, мяту и лимон. А зря! Получается вкусно!

         В Молдавии популярен такой рецепт квашения капусты: нашинковать ведро капусты, посолить, утрамбовать, влить полбутылки "Монастырской избы" или другого белого полусладкого вина, оставить кваситься как обычно, а потом вынести на холод. Заквашенная таким необычным образом капуста получается очень вкусной.