Мусс «Нежность»
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Муссы, самбуки, суфле
- Вид кухни: Диетическая кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 15442 (Диетическое питание)
Ингредиенты:
- желатин8граммов
- сахар40граммов
- вода320граммов
- яблоки40граммов
- морковь40граммов
- сок лимонный1/2ч. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Диеты № 3, 4В,5, 7,10, 11, 13, 15; 8, 9 – с ксилитом; 1 – без лимонной кислоты (см. раздел сайта «Диеты на все случаи жизни»).
Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания.
Морковь нарежьте кусочками, залейте горячей водой, отварите до полуготовности, затем добавьте нарезанные дольками яблоки и варите все вместе до готовности. Часть отвара соедините с сахаром, лимонным соком и доведите сироп до кипения.
Морковь и яблоки вместе с оставшимся отваром протрите, соедините с сиропом, введите подготовленный желатин и нагревайте смесь, не доводя ее до кипения, до растворения желатина.
Полученную массу охладите до легкого застудневания, затем взбейте до увеличения в объеме в 3-4 раза, разлейте в формочки и охладите.
Перед подачей формочки с муссом на несколько секунд опустите в горячую воду и выложите мусс на блюдо.
Выход на 1 порцию 200 г. Б – 2,4 г, Ж – 0, У – 23,7 г. К – 96,4 ккал.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать