Кулинарный ликбез

Цветущий вид[IMG ID=248]Фарфоровая, атласная, персиковая – это все о коже. Какими только эпитетами не награждали ее поэты и художники! С анатомической же точки зрения кожа – это самый большой орган человеческого тела, ее поверхность составляет 1,5–2 квадратных метра. Она имеет очень сложное строение и выполняет...

Питание для волос[IMG ID=224]Волосы – одно из главных украшений человека: обладать густой и пышной шевелюрой мечтают и мужчины, и женщины. Специалисты по питанию уверены, что секрет красоты этого дара природы кроется в составе нашего рациона. Для постоянного роста и обновления [B]волосы нуждаются в основных...

Секрет наших «внутренних часов»...

Секреты стройной фигурыБез правильной осанки не может быть красивой фигуры. Проверьте свою осанку, встав у стены. Если ваши затылок, лопатки, ягодицы и пятки касаются стены, а изгибы шеи и талии отстранены, у вас правильная осанка. Если нет, то вы сутулитесь. Для женщин очень важна хорошая осанка. Правильно держа спину,...

Жизнь с диабетом: пищевая пирамида[COLOR=#37b44a][B]«Мы едим, чтобы жить»[/B][/COLOR] [FONT=Arial][IMG ID=186]Иногда люди слишком зацикливаются на еде, беспокоясь лишь о том, что они едят и чего не едят. Но еда – это не единственная доступная радость, тем более для молодых, активных, трудоспособных людей. На самом деле не так уж...

Углеводы и гликемический индекс[IMG ID=175][B][COLOR=#37b44a]Для чего организму углеводы?[/COLOR][/B] Углеводы, или сахара – основной источник энергии для клеток нашего организма. Калорийность одного грамма чистого сахара составляет 4 ккал. По химическому строению одни сахара имеют сложные молекулы и называются «полисахарами»,...

Принципы диабетического питания...

Эликсиры любви[B]День Святого Валентина дает неплохой повод поговорить о любви, чувственности, и, конечно, о меню для ужина на двоих, но, согласитесь, свидания бывают не раз в году, а постоянным парам романтические трапезы нужны ничуть не меньше, а может и больше, чем тем, кто только начинает совместный путь рука...

Домашние заготовкиИспокон веков люди заготавливали ягоды, овощи и фрукты, чтобы было чем подкрепится суровой зимой. Сейчас свежие продукты можно купить в магазине круглый год, но мы продолжаем мариновать, солить и варить не потому, что нам нечего есть, а потому, что домашние моченые яблоки, квашенная капуста...

Как украсить приготовленные блюдаВ детстве я очень любила старую толстую книгу «Кулинария». В эпоху дефицита рецепты из нее читались словно фантастический роман, но меня привлекали не они, а картинки. Еда на них выглядела неправдоподобно красивой и вкусной — не верилось, что эти фантастические композиции сделаны из самых...

Приготовьте сыр сами...

Азбука консервированияКонсервирование  — это не просто умение готовить всякие лакомства, в первую очередь — это гарантия полноценного питания вашей семьи, когда свежие овощи и фрукты становятся недоступными. Способов консервирования человечество изобрело достаточно, а рецептов вообще...

Уроки консервированияДля того чтобы на вашем столе зимой и даже весной были овощи, фрукты и ягоды; чтобы в них сохранилось максимально возможное содержание витаминов, минеральных солей и сахаров; чтобы лучше понимать предлагаемые рецепты, необходимо усвоить для себя основные принципы...

РыбаПо своей питательности рыба почти равна мясу. Она содержит значительное количество белков (18-22 %). Протеин, содержащийся в рыбе, отличается исключительно высоким качеством, поскольку содержит все незаменимые аминокислоты. Количество жира в рыбе колеблется в зависимости...

Обработка овощей. ОгурцыВыбирая огурцы, обратите внимание на то, чтобы они были абсолютно свежими и яркими по цвету. Лучшими вкусовыми качествами обладают огурцы с мелкими семенами, покрытые нежной кожицей. Для приготовления салатов и гарниров используйте средние по размеру огурцы длиной...

Обработка овощей. Редька чернаяКорнеплоды редьки имеют горьковато-острый вкус и специфический запах, обусловленный содержанием в плодах эфирного масла. Лучший сорт — грайворонская редька — имеет белый корнеплод конической формы очень острого вкуса. Круглая черная редька, также относящаяся...

Обработка овощей. Перец сладкийПерец в основном культивируется на юге. Среди овощных растений он выделяется наибольшим содержание витамина С. Особенно много витаминов в красном (достигшем полной зрелости) перце. По мере созревания перец бывает вначале темно — зеленым, затем более светлым...