Конвертики из цуккини с маскарпоне и песто
- Тип блюда: Закуски холодные разные
- Рецепт добавлен: 12.10.2014
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- цуккини2штуки
- орехи кедровые50граммов
- сыр маскарпоне150граммов
- соус песто100банок
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- 1Поджарить кедровые орешки на сухой сковороде до золотистого цвета. Очень рекомендую на этой стадии от плиты не отходить, они быстро сгорают. Кроме того, сковородку нужно периодически потряхивать, чтобы они поджаривались равномерно.
- 2С помощью овощечистки порезать цуккини на тонкие пластины.
- 3Они должны быть почти прозрачными.
- 4Опустить пласты цуккини в кипящую воду на 30 секунд.
- 5Шумовкой переложить в ледяную воду, чтобы не готовились больше.
- 6Обсушить на бумажных полотенцах, промокнуть хорошенько.
- 7Смешать маскарпоне с орешками, добавить соль и перец.
- 8Положить два пласта цуккини крест-накрест так, чтобы одна часть каждого пласта была значительно короче другой. Положить чайную ложку смеси маскарпоне с орешками на пересечение пластов цуккини.
- 9Завернуть один край, затем другой.
- 10Повторить.
- 11Подоткнуть края.
- 12Получаются такие маленькие конвертики.
- 13Повторить с оставшимися пластами и сыром.
- 14Лучше использовать песто домашнего приготовления: 2-3 горстки (примерно 80 г) свежих листьев базилика смешать в блендере со щепоткой соли, 50 мл оливкового масла, 2 зубками чеснока, 50 г кедровых орехов и 4 ст. л. свеженатертого сыра пармезан. Приправить свежемолотым чёрным перцем.
- 15Положить немного соуса песто на конвертики. Подавать охлажденными.
Дополнительно:
Необычное, изысканное и на удивление простое блюдо, которое можно подавать к аперитиву, как закуску или как часть фуршета. Нежный сыр маскарпоне с ароматными кедровыми орешками заворачивается в хрустящие свежие тонкие ломтики цуккини и подается под соусом песто, который пахнет базиликом, летом и счастьем.
Этот рецепт оставляет много места для фантазии. Например, пласты цуккини можно промариновать в лимонном соке и оливковом масле с травами, а внутрь положить кусочек сыра моцарелла, творог с зеленью и чесноком или ложечку риса с овощами. Вариантов множество.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (3):
Ответить
Ответить
28 октября 2014
здорово, спасибо.....
+5
0
Комментарий был удален
29 июня 2016 ответ на повар
счастье!
+2
0