Двухцветное заливное

Участник конкурса
Рецепт месяца

4197

1 час

5 порций

Тип блюда: Закуски холодные разные
Национальная кухня: Русская кухня
Вид кухни: Праздничные рецепты
Рецепт добавлен: 27.01.2014
Калорийность: Средняя

Автор

golubka

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

колбаса вареная70граммов
мясной бульон250граммов
майонез100граммов
желатин10граммов
корнишоны маринованные6-8штук
яйца вареные2штуки
соус томатный1ст. ложка
зелень петрушки рубленая3ст. ложки
перец красный молотыйпо вкусу
сольпо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
1-способ приготовления заливного:

Желатин замочить в шестикратном кол-ве холодной кипяченой воды на 40 мин.
2
Через 40 мин. желатин вливаем в теплый бульон ( у меня мясной кубик разведенный водой), доводим до кипения, снимаем, охлаждаем.
3
Колбасу (или ветчину),
4
вареные яйца,порезать маленькими кубиками.
5
Огурцы нарезаем тонкими кружочками или мелко режем.
6
В охлажденное желе добавляем майонез и взбиваем миксером.
7
Полученную желейную массу делим пополам. В одну часть массы добавляем томатный соус.

Во вторую желейную массу кладем порубленную мелко зелень петрушки, солим и перемешиваем.
8
Берем форму, у меня пластиковая, очень удобная. Желейную массу с зеленью выкладываем на дно.
9
На зеленое желе выложить яйцо,
10
затем колбасу
11
и огурцы.
12
Сверху залейте желе с томатным соусом, так чтобы соус пропитал колбасу, поставьте в холодильник до полного застудневания.

Выложите заливное на блюдо и порежьте.

2 -способ приготовления заливного: Можно колбасу, положить сразу в красную желейную массу, а порубленные яйца, огурцы в белую желейную массу с зеленью и выкладывать в форму слоями.
Второй способ мне понравился больше, это было быстро и удобно. Заливное получилось "целостное",с двумя крепкими слоями.

Приятного аппетита!