Торт "Шоколадно-апельсиновая феерия"
Участник конкурса
Рецепт месяца
Рецепт месяца
- Тип блюда: Торты
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 25.01.2014
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Для теста I смешать все сухие ингредиенты, добавить яйцо и масло. Сбить тесто до однородной гладкой массы. Выложить тесто в разъемную форму d=26 см, разровнять. Шоколад измельчить, посыпать им тесто сверху. Форму поставить в разогретую до 180 градусов на 10-15 минут. Готовый корж вынуть из формы и остудить на решетке.
- 2Для теста II смешать муку и разрыхлитель, просеять. Затем добавить остальные ингредиенты, взбить. Тесто обмять, выложить на стеклянную поверхность формы, распределить. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 15-20 минут. Готовый корж немного остудить, а затем смазать джемом.
- 3Для приготовления начинки шоколад разломить на кусочки и растопить на водяной бане. Желатин залить 100 мл воды, оставить набухать. Вместе соединить молоко, сахар и желтки, взбить на водяной бане миксером до образования светлой густой массы (примерно 5 мин).
Набухший желатин растворить в горячем желтковом креме, вынуть кастрюльку из воды. Растопленный шоколад быстро в несколько приемов подмешать к желтковому крему, оставив на украшение 2 ст. л. шоколада. Остудить крем, иногда перемешивая. - 4Сливки взбить до густоты и аккуратно добавить двумя порциями к шоколадно-желтковому крему. Половину начинки выложить на корж с джемом, разровнять. Прикрыть коржом с шоколадной крошкой, смазать его оставшейся начинкой, разровнять. Поставить торт в холодное место на 2 часа.
- 5Для украшения взбить 200 мл сливок с 2-3 ст. л. сахара в густую массу, добавить натертую цедру с 1 апельсина, аккуратно перемешать. Выложить сливки в кондитерский мешок, украсить край торта. Оставшийся шоколад (2 ст. л.) снова подогреть и тонкой струйкой распределить по поверхности торта.
- 6Приятного аппетита!
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
25 января 2014
выглядит вкусно!
+7
0
26 января 2014 ответ на golubka
golubka, спасибо!
+5
0