Шоколадно-апельсиновый торт

Участник конкурса
Рецепт месяца

6230

? минут

10 порций

Тип блюда: Торты
Вид кухни: Праздничные рецепты
Технология: Для духовки
Рецепт добавлен: 17.06.2014

Автор

Арина

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

мука пшеничная225граммов
разрыхлитель для теста1ч. ложка
сода пищевая1/2ч. ложки
какао-порошок2ст. ложки
шоколад темный275граммов
сок апельсиновый2ст. ложки
масло сливочное125граммов
сахар175граммов
цедра апельсина1-2ст. ложки
яйца2штуки
сметана150граммов
сливки жирные375граммов
пудра сахарная50граммов
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Просейте муку с разрыхлителем, пищевой содой и какао. Поставьте посуду с шоколадом(50г) и апельсиновым соком на водяную баню. Дайте шоколаду расплавиться и размешайте до гладкости
2. Отдельно в большой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и цедрой в пышный крем. Продолжая взбивать, по одному введите яйца, после каждой порции подсыпая по ложечке мучную смесь,ЕСЛИ масса начнет расслаиваться. Подмешайте половину расплавленного шоколада, половину мучной смеси и половину сметаны. В той же последовательности добавьте оставшиеся ингридиенты и сделайте тесто однородным.
3. Перелейте тесто в форму (у меня круглая разъемная) и выпекайте 40-50 мин в духовке. Проверяйте готовность коржа деревянной палочкой. Оставить его в форме на решетке до полного остывания. Переверните корж на доску и разрежьте по горизонтали пополам( я разрезала ниткой)
4. Для крема взбить 150мл сливок в стойкую массу и промажьте коржи изнутри.
Для глазури: подмешайте сахарную пудру в оставшиеся сливки и нагрейте на слабом огне, почти доведя до кипения. Снимите с огня и добавьте 225г шоколада,тщательно размешивая, чтобы получилась гладкая масса. Переложить глазурь в чистую емкость и дать остыть, периодически перемешивая, пока глазурь не станет достаточно густой,чтобы ее можно было намазывать. Обмажьте глазурью торт, поставьте в холодильник до подачи.