Борщ красный - Секрет идеального красного борща
6047
У 5 пользователей
в любимом
в любимом
5 порций
-
Тип блюда:
Щи, борщи,
Томатный суп,
Мясные супы - Национальная кухня: Украинская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 25.09.2016
- Калорийность: Средняя
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- свинина500граммов
- картофель3штуки
- свекла3штуки
- морковь1штука
- лук репчатый2штуки
- капуста белокочанная1/2штуки
- томатная паста4ст. ложки
- сахар2ст. ложки
- чеснок4зубчика
- соль1грамм
- масло растительное30граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Свинину разрезаем пополам и опускаем в воду (желательно в холодную). Ждем закипания, сливаем первый бульон и заливаем холодной водой. Варим свинину до полной готовности.
Лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем крупными кубиками.
Морковь и свеклу очищаем, моем, натираем на крупной терке или нарезаем соломкой.
На максимальном огне разогреваем сковороду, вливаем растительное масло. В сковороду отправляем лук, морковь и свеклу. Уменьшив огонь до среднего, пассеруем овощи.
Картофель чистим, моем, нарезаем кубиками. Отправляем картофель в бульон.
Снимаем образовавшийся шум.
Шинкуем капусту.
Спустя 20 минут в сковороду добавляем томат-пасту, перемешиваем.
Добавляем сахар, тщательно перемешиваем. Выключаем огонь и оставляем пассеровку остывать на разогретой конфорке.
Через 7 минут после добавления картофеля вынимаем мясо из бульона и нарезаем небольшими кубиками.
Добавляем капусту в бульон и солим.
Когда капуста будет готова, даем бульону немного остыть и добавляем зажарку.
Забрасываем свинину в кастрюлю.
Добавляем чеснок, натертый на мелкой терке.
Перемешиваем - и красный борщ со свининой готов!
Более подробную пошаговую инструкцию по приготовлению Борща смотрите в Видео-рецепте на этой страничке!
Красный борщ со свининой можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
